第一名:猪头肉(包括猪耳朵、猪内脏等。)

喝酒才是标准，不是每一杯都配。

平时三四个人一起喝酒，一个猪头也愿意去。

第二名:酱牛肉

这个稍微高档一点，是最好的安排，一年难得配两三次。

有客人的时候首选这个。切得很薄。估计可以三三两两切一盘，有时候会切一些里面的配菜。

第三名:花生(包括花生、水煮、油炸等。).

这是90年代每个饮者都不会缺席的一种出场率最高的零食。

第四名:拌白菜心(也叫凉拌白菜心)

从秋天到春天，只要白菜还能吃，就少不了。里面有醋，切点辣椒。

第五名:变蛋(有的地方叫皮蛋)

那时候都是小鸡蛋，七八个才一盘。这个的出镜率没有花生高。

第六名:拍黄瓜

这道开胃菜是季节性的，只在夏天供应。那时候温室里没有烦恼，四季还是很分明的。

第七名:洋葱

这种开胃菜可以从7月份持续到春节，那时候还不算多。

第八名:换蒜

这道菜只是冬天的开胃品。其他季节没有。

第九名:烤鸡

烧鸡也是一道好菜，一种高档的菜，在比较正式的场合一般会要求作为标配。

第十名:火腿肠

这是常见的场合，火腿肠在90年代也是个好东西。想吃就不吃。

你记得这些开胃菜吗？现在可以了吗？你还喜欢吗？