健康领域流行两种饮食:地中海饮食和DASH饮食。

就心血管健康而言，地中海饮食显然是赢家。同时，DASH减肥法，即戒除高血压的饮食方法，是高血压患者的最佳选择。这两种饮食也表现出一定的保护大脑认知能力下降的能力。

但有一种基于地中海饮食和DASH饮食的新饮食可以帮助防止认知能力下降，并在此过程中支持心脏健康。这种饮食被称为地中海-DASH延迟干预(MIND)饮食。

最近的研究表明，名为MIND的饮食强调吃某些有助于减缓认知衰退的食物。它最早是在2015年发表的一篇文章中描述的。人们认为，在减缓认知衰退方面，头脑饮食比地中海饮食或单独的DASH饮食更有效。

头脑饮食也根据对大脑的不利影响来命名要避免的食物组。

请继续阅读，了解更多关于头脑饮食及其好处的信息。

两种饮食的结合

地中海式饮食、短跑式饮食和头脑式饮食有一些相似之处。但心灵减肥法之所以脱颖而出，主要是因为三件事。首先，头脑饮食强调吃绿叶蔬菜，如羽衣甘蓝和菠菜。

绿叶蔬菜已被证明对大脑健康特别有益，因为它们是叶酸、维生素E和类胡萝卜素的极好来源。叶酸在形成大脑化学物质和调节情绪方面起着重要作用。另一方面，维生素E和类胡萝卜素可以保护大脑免受氧化应激。

先前的研究表明，每天至少吃一份绿叶蔬菜(如果煮熟了，吃1/2杯)可能有助于减缓大脑衰老。

第二件让MIND's diet脱颖而出的事情是它对浆果的强调。根据之前的研究，吃浆果最多的人认知能力下降最慢。这就是为什么头脑饮食建议每周吃两份或更多的浆果。

最后，头脑饮食还强调吃坚果和脂肪丰富的鱼，这两种食物都富含omega-3脂肪酸。这些健康的脂肪被认为可以对抗炎症，维持衰老大脑的大脑结构。

头脑饮食的主要健康益处

头脑饮食出现的时间不长，但现有的关于这一主题的研究显示出了有希望的结果。以下是科学支持头脑饮食的一些好处:

它有助于减少炎症。水果、蔬菜和全谷物含有各种营养物质和具有抗炎特性的植物化合物，如维生素C、锌和类黄酮。坚果和富含脂肪的鱼类中的Omega-3脂肪酸也有助于减轻炎症。

它有助于防止认知能力下降。MIND's diet所含食物中的抗氧化剂可以保护你的大脑免受氧化应激，氧化应激会导致认知能力下降。事实上，2015年的一项研究表明，与最不遵循头脑饮食的人相比，最接近头脑饮食的人的大脑功能下降得更慢。

它提供抗氧化剂。MIND's饮食中的大多数食物都富含抗氧化剂，比如浆果、绿叶蔬菜和坚果。

它支持健康的心脏功能。坚果和鱼类中的Omega-3脂肪酸可以保护心脏免受炎症，从而保持心脏健康。它们还可以防止脂肪沉积堵塞动脉。

它支持健康的消化。头脑饮食的许多成分含有不溶性纤维。这类纤维可以让食物通过消化系统，促进正常排便。

它有助于控制血糖水平。水果、蔬菜和豆类富含可溶性纤维。这种类型的纤维通过减缓肠道对糖的吸收来帮助控制血糖水平。

该吃什么，不该吃什么。

MIND's diet很简单，明确什么能吃，什么不能吃。如果你想吃东西，就在你的盘子里多放一些认可的食物。请注意，下面列出的数量只是您应该努力达到的最低数量。如果每周能多吃几份总是更好。

要吃的食物:

绿叶蔬菜& mdash& mdash每周六或更久

其他非淀粉类蔬菜& mdash& mdash至少一天一次

健康油& ndash根据需要用作食用油。

坚果& mdash& mdash每个星期五

浆果& mdash& mdash一周至少两次

豆子& mdash& mdash一周至少两次

全谷物& ndash一天三份。

肥鱼& mdash& mdash至少每周一次

家禽& mdash& mdash一周至少两次

葡萄酒& mdash& mdash一天不超过一次。

应避免的食物:

红肉(如猪肉、谷物喂养的牛肉)

黄油和人造黄油

加工奶酪(如切达奶酪、马苏里拉奶酪)

糖果

油炸食品和快餐

头脑饮食强调对你的头脑和心脏特别有益的食物。如果你想试一试，你必须多吃上面列出的批准的食物，并避免那些会伤害你大脑的食物。