玛卡是秘鲁的超级食物，以提高性欲和生育能力而闻名。但是玛咖植物也有其他好处，比如改善情绪和能量水平。

玛咖是你厨房的必备单品。如果你想要无限量的马卡根，你可以把它种在你的花园里。

什么是玛咖？

玛咖，有时被称为& ldquo秘鲁人参& rdquo，是一种超级食物，不仅仅是天然的春药。玛卡是秘鲁的主食。它是一种类似萝卜的根菜，但通常被磨成粉末。

玛卡有黑色、红色和黄色三种。你可以买三种组合。马卡甘粉也作为单色品种出售。

玛咖在不适合其他类型植物的高海拔地区茁壮成长。幸运的是，你可以在你的花园里种植玛咖，那里有充足的水和足够的空间让它自己生长。

玛咖根晒干后，可以收获种子，自己种植，这样就可以有自己的货源了。玛咖是一种耐寒植物:它可以在恶劣的土壤、干燥的条件、洪水和极冷的温度下生存。

玛咖的营养成分

玛咖含有氨基酸、碳水化合物、纤维、游离脂肪酸、植物蛋白、糖类、矿物质和其他能促进健康的重要营养物质。

一盎司(28克)含有以下营养成分:

91卡路里

碳水化合物(20克)

蛋白质(4克)

光纤(2g)

脂肪(1克)

维生素RDI的133%)

铜(占RDI的85%)

铁(占RDI的23%)

钾(占RDI的16%)

维生素B6(占RDI的15%)

锰(RDI的10%)

马卡甘脂肪含量低，但能提供膳食纤维。它还富含必需的维生素和矿物质，如维生素C、铜和铁。

马卡甘是许多有益植物化合物的良好来源，如芥子油苷和多酚。请注意，玛咖是食物，不是补品。你可以买散装的、粉末的或胶囊形式的玛咖。

玛咖产品的口味可能会因品牌和形态的不同而有所差异。有些味道温和，但有些味道可能有点像泥土。

也可以买糊化形式的玛咖，比较容易吃，尤其是肠胃比较敏感或者消化有问题的。为了制作糊化的玛咖，将收获的玛咖根加热到160华氏度以上，以溶解淀粉分子，使消化更容易。然而，在这种形式下，玛咖的酶和芥子油苷被溶解，而剩余的营养成分变得浓缩。

糊化玛咖是一种& ldquo4.1产品& rdquo。这意味着生产一公斤粉状糊化玛咖需要四公斤原料玛咖。虽然生玛咖被认为是最好的，但对于可能会有前者副作用的人来说，糊化玛咖是很好的替代品。

如果你不习惯服用玛咖，请从低剂量开始，了解你的身体对它的反应。逐渐增加剂量，让你的身体习惯服用玛咖。

玛咖的最佳剂量尚未确定，但研究中使用的玛咖根粉剂量通常为每天1.5至5克。

玛咖的健康益处

以下是玛咖对健康的一些益处:

可以提高免疫力。

可以促进优质睡眠。

它可以促进皮肤健康和头发健康生长。

可以增加健康红细胞的铁含量。

它可以提高碘水平，以维持正常的甲状腺功能。

它可以帮助纠正男女之间的荷尔蒙平衡。

可用于治疗抑郁症和焦虑症。

它可以帮助管理压力水平。

它可以增强你的精力、耐力、注意力和思维清晰。

研究表明，玛咖有助于缓解更年期症状。更年期雌激素的自然下降与令人不快的症状有关，如潮热、易怒、情绪波动、睡眠问题和阴道干燥。

对涉及更年期妇女的四项研究的回顾表明，玛咖有助于缓解更年期症状，如潮热和睡眠中断。

如何种植和收获玛咖

在你的花园里为你的玛卡植物选择一个阳光充足的地方。清除杂草、草和杂物。

一旦土壤足够干燥，不会粘在你的园艺工具上，在早春开始工作。

用铲子挖六英寸深的地。混合一层2英寸厚的肥料或堆肥，然后用花园锄头的边缘打碎任何块状物。耙平土壤。

在准备好的种植区播种一把把macagan种子。将种子轻轻耙入土中1/4英寸的深度。

给这个地方浇水，直到土壤表层湿润。种子发芽时要保证土壤湿润。

两个月后，玛咖的根和幼苗变薄，直到它们相距两到三英寸。这将为根提供足够的空间生长到成熟的大小。

监控幼苗并用手清除任何杂草。抓住叶子下面的杂草根的顶端然后拉。一定要拔掉杂草的根，以防它们再次生长。

播种后八到九个月就可以收获玛咖根了。抓住叶子下面的植物，然后拉，把根从地上拔出来。

将整株植物放在阳光下晒四到六天，或者直到它变干。晚上将根储存在盖子下，这样它们就不会积累水分。

请注意，玛咖根会消耗花园土壤中的养分，降低土壤肥力。每年将玛咖与三叶草等固氮作物轮作，并在再次种植玛咖根之前对土壤进行改良。

如何储存和保存玛咖

如果你所在地区的土壤冻结不超过一英寸或两英寸，最好将玛卡储存在地下以供新鲜食用。

如果冬天地面结冰，玛咖会被收获并在35至38华氏度和90%或更高的湿度下储存两个月。

玛咖通常通过干燥根部来保存。干燥的玛咖根可以保存几年。

收获后可以晒晒玛咖根。将干燥的根茎储存在布袋中最多两年，两年后味道会开始变坏。

干玛咖根放在水里或牛奶里补水。如果你喜欢，你可以使用天然甜味剂。

如何将玛咖融入日常饮食？

最好服用胶囊装的玛咖。如果你不喜欢这种味道，以下是玛咖的不同使用方法:

在咖啡、茶、冰沙或其他饮料中加入玛咖粉，使其更容易饮用，并去除任何不愉快的味道。

用玛咖粉做热巧克力。

制作玛卡燕麦片、烘焙食品或能量棒。

将马卡甘粉加入煎饼面糊中。

制作麦芽玛卡巧克力冰淇淋。

做一些玛卡能量球

玛咖是一种多功能的超级食物，你可以在自家花园里种植。用玛卡做玛卡热巧克力之类的美食，心情自然会好起来。