各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下覆盆子奶油融化巧克力泡芙和覆盆子奶油融化巧克力泡芙的制作过程。我们来看看吧！

1、 将奶油和糖一起搅拌，冷藏。将树莓从糖浆和果泥中沥干，在食品加工机中搅拌均匀；强迫它们通过筛子以去除种子，并将果泥折叠成搅打奶油；冷藏。

2、 在一个平底锅里，用很低的火融化两种巧克力和牛奶，不断搅拌。从火上移开，转移到碗里；有点冷。将蛋黄搅拌到巧克力中，一次一个，并迅速防止它们凝结。把蛋白打到软峰阶段。加入糖，搅拌至坚硬但不干燥。将25美分的硬币折进巧克力混合物中，使其变亮，然后将亮的混合物折回来。舀入小模具，350度烤10到12分钟左右；融化的松饼中间应该保持湿润。服务:把他们带到餐桌上；用勺子打开每一个，然后在每个泡芙的中心加入覆盆子奶油。

本文到此结束。希望对大家有帮助。