各位吃货好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下鸭腿玉米奶油布丁和鸭腿玉米奶油布丁的制作过程。我们来看看吧！

1、 完成:

2、 将奶油和香草豆放入锅中，用中火加热。将蛋黄和糖放入碗中，一边剧烈搅拌，一边慢慢加入8盎司热奶油混合物。将蛋黄和奶油混合物倒回奶油锅中，加热至高温，继续搅拌2分钟。离开火。

3、 加入玉米布丁，搅拌至所有材料混合，然后返回中火加热1分钟。此时停止搅拌，用木勺搅拌。加入少许盐调味。把火调小，让泡沫在搅拌中平静下来。取出香草豆，垂直对半切开。从豆荚中刮出香草籽，搅拌成蛋羹。

4、 将烤箱预热到350华氏度。

5、 将7个浅焦糖布丁碗放在托盘上，然后将玉米奶油舀入托盘中(每盘大约4/5满)。将托盘放入烤箱，向托盘中加入大约1/2英寸的水，形成水浴。烘烤40分钟，或者直到焦糖布丁达到蛋羹的稠度。从烤箱中取出，冷却至室温。冷藏至少2小时。

6、 预热烤鸡。

7、 在每道菜的上面撒1/4茶匙糖，放在烧烤机下面，直到糖开始变成棕色和焦糖化。这大约需要1分钟，但要小心观察，以免糖烧焦。从烤盘上取下，每片放上6片芝麻叶和5片鸭火腿。撒上韭菜。

8、 高温加热一个中等大小的锅。加入油、洋葱、大蒜、姜、肉豆蔻和玉米，搅拌直到洋葱和玉米开始变成棕色。

9、 加入酒，继续用大火煮，直到酒被吸收。加入牛奶、盐和胡椒粉；边煮边搅拌，然后煨5分钟。将混合物分批放入食品加工机中，每批搅拌约1至2分钟。取出浑浊的混合物，用橡胶刮刀或勺背或大勺推过筛子或过滤器。目的是过滤掉玉米粒和洋葱的皮，让布丁尽可能的顺滑，这样布丁和蛋羹之间的质感就不会被打断。

本文到此结束。希望对大家有帮助。