各位吃货朋友好，我是跳跳百科的美食大厨。我来介绍一下韭菜脆皮三文鱼脯和韭菜脆皮三文鱼脯的制作工艺。我们来看看吧！

1、 准备韭菜，在锅里融化黄油。加入韭菜和汗液至半透明。排出多余的黄油和/或液体。在锅上涂上鲜奶油，继续煮，直到韭菜变软。搁置。

2、 将烤箱预热到350华氏度。

3、 准备调味汁，在小锅里煮苦艾酒，直到它几乎干了。加入小牛肉汤，减半。最终的调味汁应该是淡釉稠度。加入黄油和新鲜莳萝。用盐和胡椒调整调料。搁置。

4、 准备好西红柿，在耐烤箱的煎锅里烤香菜、大蒜和粗盐。加入西红柿和橄榄油，搅拌。用铝箔盖住煎锅，然后转移到烤箱中直到变软。

5、 准备三文鱼，用酱油擦鱼片，用五香粉和黑胡椒调味。将耐热炒锅加热到很高的温度。将鲑鱼去皮放入热锅中。将带皮的一面煮熟，直到鱼差不多熟了，皮变脆。转动鱼片继续烹饪。去除鲑鱼皮和任何黑斑。在一个平顶或另一个锅里把皮弄脆。在烤箱里完成鲑鱼。

6、 上菜时，用勺子把调味汁舀到盘子里。用环形模具把盘子里的韭菜定型。将三文鱼片放在韭菜上，用一小块烤番茄、脆三文鱼皮和莳萝装饰。

本文到此结束。希望对大家有帮助。