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小白嘴山药和铁棍山药区别

2023-09-15 本站作者 【 字体:

白嘴山药和铁棍山药可以通过皮色、切面、口感来区分,具体区别如下:

1.铁棍山药皮色灰褐色,密被细毛,细毛长,紫色暗斑,斑点突出;而白嘴山药的表皮颜色为淡黄色,比较白亮,细毛较少,有一些紫色斑点。

2、铁棍山药肉质细嫩,白黄色,紧实粉状,粘液少,煮熟后断面细腻;然而,白嘴山药有更多的纤维素和颗粒横截面。

3、铁棍山药口感干滑,有淡淡的甜味;白嘴山药口感软糯香甜,食用口感更佳。

4、铁棍山药皮难剥;山药的皮很容易剥。

小白嘴山药和铁棍山药区别

山药是一种很常见的保健食品。很多人都会吃山药,山药有很多种。其中铁山药比较有名,适合入药和煮粥。白山药口感好,易去皮,适合食用,可炒可凉拌。

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