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吃货不能错过的镇江特色菜

1、镇江的特色美食有：水晶肴肉、红烧河豚、清炖蟹粉狮子头、东乡羊肉、拆烩鲢鱼头。水晶肴肉 水晶肴肉又名水晶肴蹄，是江苏镇江的一款名菜，迄今已有300多年的历史。镇江“宴春酒楼”的水晶肴蹄，更是名不虚传。

2、清炖蟹粉狮子头：清炖蟹粉狮子头是镇江的传统名菜之一，以蟹肉和猪肉为主要原料制作而成。猪肉肥而不腻、蟹粉鲜美浓郁、汤汁清甜可口，让人流连忘返。 拆烩鲢鱼头：拆烩鲢鱼头是镇江的传统名菜之一，以鲢鱼头为主要原料，经过精心烹制而成。

3、以下是一些镇江的美食推荐：三杯鸡：三杯鸡是镇江最有名的特色菜之一，以其香味浓郁、口感鲜嫩而著称。三杯鸡的原料是鸡肉、蒜头、酱油、米酒等，烹调时需要加入三种调料，因此得名“三杯”。

4、具有良好的生态和旅游环境，自古以来就以养鹅而闻名。东乡羊肉 又名佛跳墙，是江苏镇江著名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。

5、镇江市区有多家口味不同的油酥饼店，其中位于清江浦区的“鸿源油酥饼”最为出名。第三款是镇江特色美食姜汁糖藕。这道菜品选用新鲜莲藕，去皮洗净后切成长条，然后调入姜汁、红糖等调料，腌制后上蒸锅蒸熟。

6、镇江美食之特色小吃 作为一个历史名城，镇江的美食不容错过。如果你喜欢尝试当地特色小吃，那么你一定不能错过镇江的锅盖面、臭豆腐和松饼。

肴肉镇江人为啥读小肉

因为在镇江话里，“肴”肉念“xiao”的二声。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味稍有不同。

总的来说，肴肉是一款具有深厚文化底蕴和独特口感的美食，其读音为“xiáo ròu”。

肴肉的读音是：yáo ròu。肴肉，又名水晶肴蹄，简称肴肉，是江苏镇江的传统名菜，流传于江淮一带。除镇江外，江淮一带都有制作，但口感风味始终略欠火侯。

肴肉的读音yáo ròu 资料拓展：镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统名菜。传说，古时镇江酒海街酒店的小二，误把硝当盐腌猪蹄膀。烧煮后，肉红皮白，光滑晶莹，卤冻透明，犹如水晶，香味浓郁，食味醇厚。

镇江的小吃,两个字

1、镇江的肴肉，又叫水晶肉蹄，皮白肉红，卤冻透明，一块块晶莹发亮，煞是可爱！它肥而不腻，香酥鲜嫩。如果再蘸点姜醋，就更别有风味。它能使品尝者产生好香、 *** 、好酥、好鲜之感。吃肴肉的确是一种特殊的享受。

2、东乡羊肉，又名佛跳墙，是江苏镇江着名特色菜，东乡羊肉不仅具有营养丰富，滋补温中，强骨壮阳的功效，而且肉质细嫩，不膻不腻，醇香可口，鲜美无比。

3、扬子糕点：扬子糕点是镇江的传统糕点之一，口感软糯、香甜可口，是镇江人喜爱的美食之一。延陵鸭蛋：延陵鸭蛋是镇江的特色小吃之一，口感细腻、蛋黄浓郁，是镇江人喜爱的美食之一。

4、镇江肴肉 镇江肴肉又名水晶肴肉、水晶肴蹄，是江苏镇江地区传统凉菜、小吃。肴肉皮色洁白，晶莹碧透，卤冻透明、晶亮、柔韧，瘦肉红润，肉质细嫩，香嫩不腻，肉香宜人。

5、蟹黄汤包是江苏镇江的传统小吃，在明清时期已经享有盛誉。蟹黄汤包的制作原料十分讲究，馅为蟹黄和蟹肉，汤为原味鸡汤，制作工艺精妙绝伦。其特色是皮薄如纸，吹弹即破，制作绝、形态美、吃法奇。

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