鸡蛋富含蛋白质等营养成分。一天一个鸡蛋，保证了人体每天的基本营养。鸡蛋的吃法有很多种，咸蛋是人们最喜欢的吃法之一。先说咸蛋的家常做法。

操作方法01鸡蛋洗净，锅内加入冷水，大火煮。

02烧开水，转中火8分钟。这时，鸡蛋已经熟了，关火。

03取出鸡蛋，用冷水浸泡，这样容易脱壳。

04水热了再换冷水，水不热就可以剥鸡蛋了。

05蛋壳剥开后，冲洗干净。锅里放水，水要抹到鸡蛋上面。加入八角、桂皮、盐、姜、冰糖、生抽，用生抽烧开，小火慢炖。

70640分钟后，香气扑鼻，可以关火了。

07如果腌制后马上吃，不太好吃。让鸡蛋在盐水里泡几个小时再煮，就好吃了。

08有所有的颜色，味道和香味。不是很简单吗？自己动手。

特别提示1:做菜前要把蛋壳洗干净。

鸡蛋煮熟后，用冷水浸泡，容易起壳。

3卤蛋要小火慢炖。如果火太大，卤水就容易煮开。

鸡蛋腌制后要在卤水中浸泡2到3个小时，口感更好。