1.首先，你需要选择一个新鲜的冬瓜，将冬瓜上的污垢清理干净，然后用刀将冬瓜垂直切成相等的两部分。

2.把整个冬瓜切成需要的量，再把半圆形的冬瓜处理一下。只需将半圆形冬瓜平放在案板上，然后用刀将半圆形冬瓜的皮削去即可。

3.右手拿刀垂直放在瓜沿上，左手紧紧握住半圆形的瓜。

4、左手和右手要配合好，慢慢移动半圆瓜，手指轻轻放在瓜上，均匀剥皮。沿冬瓜表皮顺时针或逆时针切开，不宜过大或过小。切得太大很浪费，切得太小又不能去除表皮。

5.用刀片将右手从半圆形瓜头切向瓜尾，这样瓜就可以剥皮了。

冬瓜含有糖、蛋白质以及各种维生素和矿物质。这是一种营养丰富的蔬菜。它不仅可以用来煲汤、制作冬瓜，还可以腌制成蜜瓜和冬瓜，做出许多美味佳肴。而且冬瓜味甘，是清热解渴、减肥的好帮手。