油角，又名椒仔，是广东的传统小吃，属于年节食品，象征着来年的油润和兴旺。制作油角的原料口味因地而异，经典的做法是甜馅。具体做法如下:

材料:面粉500克，生粉100克，鸡蛋5个，猪油100克，花生200克，芝麻100克，糖200克，啤酒半杯，食用油适量。

油角酥的制作步骤:

1.将花生烤熟，去皮碾碎成花生，芝麻烤熟，将花生、芝麻、白糖搅拌均匀；

2.将面粉和生粉搅拌均匀；

3.打入鸡蛋和面粉，然后加入猪油，再放啤酒。啤酒完全可以代替水和面粉，这样炸出来的油角会很脆；

4.面团盖上半湿布，醒发40分钟；

5.面团醒发后，用擀面杖擀薄，厚度和硬币一样；

6.把面团印上圆形记号，然后把馅料包在里面。放馅前，可以用手指在面团外围抹一点水，保证不会开；

7.包好油角后，挤出花边，然后放油锅里炸，最后取出晾一会儿。