麻辣鸡爪的卤制方法

1、准备好香料，鸡爪剪去指甲。汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。

2、做法：首先将鸡脚放入到清水中清洗干净，然后去掉鸡脚的指甲。锅内加入适量的清水，将清洗好的鸡脚放入到锅内，加入姜、八角、料酒大火煮开，然后取出鸡脚放入到冷水中清洗干净，沥干水分后备用。

3、做法：第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫，捞出过凉水。把焯好的鸡爪入锅中加料酒，葱姜片，花椒，大料煮至离骨捞出。第二，把煮好的鸡爪放在水龙头下用流水冲洗，并剔骨。

麻辣鸡爪怎么做

麻辣鸡爪的做法：原料：鸡爪、莲藕、土豆、干辣椒、花椒、火锅料、姜片、料酒、蒜片、油辣椒、白糖。做法步骤：第1步、鸡爪用水加入料酒煮10分钟，捞出剪掉指甲备用。

做法：第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫，捞出过凉水。把焯好的鸡爪入锅中加料酒，葱姜片，花椒，大料煮至离骨捞出。第二，把煮好的鸡爪放在水龙头下用流水冲洗，并剔骨。

做法：洗干净鸡爪剁成小块，葱切段，姜和蒜切片，备用。起锅倒入适量的清水，水开后倒入鸡爪和料酒，再次煮开后焯水捞出鸡爪，沥干水分备用。起锅倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜，爆香后代人花椒和干辣椒。

麻辣卤鸡爪的制作方法和步骤

1、鸡爪洗净备用。准备香料和生姜汁备用。香料可以根据各家现有材料准备，因为是麻辣味，花椒和辣椒必不可少。鸡爪逐个剪去指甲备用。将鸡爪剁两开备用。锅内加入清水，放入少许白酒，煮开。

2、准备好香料，鸡爪剪去指甲。汤锅里倒入水，水开后把所有香料放入。再将鸡爪放入。倒入醋。倒入红烧汁。倒入老抽。加入盐。放入冰糖，中火煮半小时。将鸡爪在汤汁里浸泡一夜。

3、食材：鸡爪500克、盐15克、姜15克、葱30克、酱油10克。买回来的鸡爪要剪掉指甲，为了方便吃就把一个鸡爪切成两半。锅里放入冷水没过鸡爪，多放一些花椒去腥，等到水烧开。

泡麻辣鸡爪的制作方法和配料

1、麻辣鸡爪 主料：鸡爪适量一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存。配料：圆葱，香菜，小葱 调料：干辣椒，麻椒，一品鲜酱油，白糖，陈醋少许。

2、麻辣鸡爪原料：凤爪500克。配料：干花椒、干辣椒1把、新鲜红绿尖椒10根、豆瓣一勺、盐、味精、胡椒粉、葱姜蒜适量。做法：锅内水烧开后，加葱姜蒜、料酒，将凤爪煮软捞起沥干。

3、做法：洗干净鸡爪剁成小块，葱切段，姜和蒜切片，备用。起锅倒入适量的清水，水开后倒入鸡爪和料酒，再次煮开后焯水捞出鸡爪，沥干水分备用。起锅倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜，爆香后代人花椒和干辣椒。

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1、土豆刨皮，切块．年糕切片。大蒜剥皮，大葱洗净斜切片，香菜洗净，姜洗净切片。鸡爪剪去爪尖，一剁三。鸡爪水汆过，去血水，捞出用清水冲洗干净。葱姜蒜下热油锅煸炒出香味。再倒入麻辣调料翻炒一分钟。

2、做法：洗干净鸡爪剁成小块，葱切段，姜和蒜切片，备用。起锅倒入适量的清水，水开后倒入鸡爪和料酒，再次煮开后焯水捞出鸡爪，沥干水分备用。起锅倒入适量的油，油热后倒入葱姜蒜，爆香后代人花椒和干辣椒。

3、麻辣鸡爪的做法 准备好的鸡爪。水里加料酒，生姜片，鸡爪一起烧开就可以，焯一下鸡爪。焯好的鸡爪洗净，剁块。用花椒，料酒，生姜片，鸡精，能够漫过鸡爪的水做成卤汁烧开，再把鸡爪倒进烧开关火。

4、做法：第一，鸡爪剪去脚趾洗净入凉水锅中焯烫，捞出过凉水。把焯好的鸡爪入锅中加料酒，葱姜片，花椒，大料煮至离骨捞出。第二，把煮好的鸡爪放在水龙头下用流水冲洗，并剔骨。

5、步骤 麻辣鸡爪的做法步骤1将鸡爪减掉趾甲后，浸泡两小时以上，泡出血水。麻辣鸡爪的做法步骤2放入锅中加老姜，料酒，煮沸腾十二分钟，熄火，焖二分钟，捞起放入冷水中冲洗，冷却，沥干水分备用。