炒土豆丝时,牢记这5个小技巧,土豆丝又香又脆还好吃,赶快收藏

1、白心土豆和黄心土豆最大的不同是淀粉含量不同，炒土豆丝时尽量选择用白心土豆，因为白心土豆的淀粉含量就会低一点，吃起来往往就比较脆。切土豆丝时不能心急，先将土豆切成薄厚均匀的土豆片，再改刀切成火柴棒粗细的土豆丝。

2、首先把去过皮的土豆改刀，先把土豆切掉一片粘在刀上，这样切土豆就不会沾刀，土豆片能整齐的排列在一起，然后切成火柴棒粗细的丝，放进清水内浸泡，这样能洗掉淀粉不变色，并且炒出的土豆更脆 ，口感更好。

3、土豆切丝的时候是非常讲究的，尽量切成大小均匀一致的细丝，这样炒出来的土豆丝受热均匀一致，品相更好。

土豆丝怎么炒好吃又脆嫩

想要炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝下锅炒之前要用清水加白醋浸泡一会，这样不仅可以泡去土豆里面的淀粉，还可以避免土豆丝氧化变黑，从而使土豆丝的口感变得特别清脆好吃。

土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。青椒洗净，切丝。洋葱洗净，切丝。蒜切片。在锅中加入适量的食用油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水 转小火加入盐、鸡精翻炒匀。

土豆丝不要直接对其入锅煸炒，多加焯水这一步的处理方式，能让土豆丝口感吃起来更加脆爽。

怎么炒土豆丝好吃又简单

1、土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。瓣蒜去皮，拍碎，剁成蒜泥。葱洗净，切葱花。热锅热油，先放土豆丝炒至断生。同时加入蒜泥、葱花炒均匀。加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

2、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。

3、买回一个新鲜土豆备用，将土豆去皮，洗净，切成细丝，放入水中浸泡10分钟。土豆刮皮，切成丝，在清水中泡10分钟左右，再清洗两次，保证把淀粉都洗出来，香葱洗净切碎。

4、首先备齐所有的食材。土豆洗净后，用削皮刀去除土豆外皮。切成丝。把蒜切成薄片，青椒切成丝。把葱切成薄片，胡萝卜切成丝。汤锅里，加入适量的清水烧开后。

土豆丝怎么炒又脆又好吃

想要炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝下锅炒之前要用清水加白醋浸泡一会，这样不仅可以泡去土豆里面的淀粉，还可以避免土豆丝氧化变黑，从而使土豆丝的口感变得特别清脆好吃。

土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。青椒洗净，切丝。洋葱洗净，切丝。蒜切片。在锅中加入适量的食用油，烧热，下蒜片、土豆丝煸炒，断生时加少许清水 转小火加入盐、鸡精翻炒匀。

技巧一；土豆切好丝以后，要放在水里浸泡一下，水里面放一点白醋最好，以防土豆被氧化，颜色变黑。还可以把土豆里面的淀粉冲洗掉很多，这样在炒的不粘锅，土豆丝不沾连。

土豆最好选择里面比较白的土豆，将土豆洗干净，切成丝，然后洗去表面的淀粉在碗里面加入一些水，然后再加入一些醋，这样做出来的土豆丝会更脆，炒之前先焯水，当土豆丝稍微变色的时候，就可以捞出来了。

土豆丝怎样炒又脆又好吃

1、想要炒出来的土豆丝清脆爽口，土豆丝下锅炒之前要用清水加白醋浸泡一会，这样不仅可以泡去土豆里面的淀粉，还可以避免土豆丝氧化变黑，从而使土豆丝的口感变得特别清脆好吃。

2、土豆削皮，洗净，切丝，洗去淀粉。瓣蒜去皮，拍碎，剁成蒜泥。葱洗净，切葱花。热锅热油，先放土豆丝炒至断生。同时加入蒜泥、葱花炒均匀。加入盐、鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。

3、土豆最好选择里面比较白的土豆，将土豆洗干净，切成丝，然后洗去表面的淀粉在碗里面加入一些水，然后再加入一些醋，这样做出来的土豆丝会更脆，炒之前先焯水，当土豆丝稍微变色的时候，就可以捞出来了。

4、土豆削皮切丝，切好的土豆丝泡清水中。大蒜生姜切片。青红椒切丝。土豆丝洗几遍，洗去多余的淀粉，沥水备用。锅里倒适量的菜籽油，油熟放入姜蒜爆香。倒入土豆丝，翻炒一分钟。

5、这样炒出来的土豆丝就是脆的。土豆切丝，尽可能切细一点放到清水中去泡，把表面的淀粉去掉。咸鸭蛋放到开水锅中煮熟，捞出泡水去掉外壳。香葱洗干净，切成葱花状。大蒜子拍碎和朝天椒一起剁碎。

6、下入适量的食盐鸡精白醋进行大火翻炒均匀，最后盛出装盘。

土豆丝怎样炒才又脆还不夹生呢?

1、土豆丝又脆又好吃的炒法如下：主料：土豆250克，红菜椒1个。辅料：生姜1块，蒜粒，葱头适量。首先把土豆表皮洗干净削皮，然后切成薄片，这个片要尽量切得薄一些，片切得薄切出来的土豆丝才会粗细均匀。

2、放入凉水盆中过凉，这样可以使土豆丝的口感更脆。重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜蒜和红干椒爆香。然后倒入土豆丝，开大火快速翻炒10秒钟。

3、众所周知，炒土豆丝是一道非常受欢迎的家常菜，特别是一道炒得好的土豆丝吃起来清脆爽口，相当的下饭，那么在日常制作炒土豆丝的时候，怎么样才能够达到完美的效果呢？今天就给大家细细讲解一下。

4、你好，要想把土豆炒的好吃又脆必须做到几点：土豆一定要新鲜 。去皮切片然后切丝。（定要用刀切）将切好的土豆丝放入凉水中浸泡20分钟左右。

5、半分钟之后加入刚才沥干水分的土豆丝，土豆丝，微微变色之后，加入一勺生抽两勺陈醋以及蒜末进行调味，翻炒过后再加入一点盐，炒拌均匀就可以了，用这种方法制作出来的土豆丝脆爽可口，而且还带有一些酸辣的口感，非常的好吃。