排骨也是每个家庭餐桌上不可或缺的美味佳肴，补钙强身健体。广东人喜欢吃清蒸排骨。当然蒸排骨好吃，营养流失少，汁多，不上火。因为广东是个气温高的地方，所以食物比较清淡。做起来也挺方便的。有时候上班族时间很紧，就把它蒸在米饭里，一起弄吃的。

2操作方法01用流动的水冲洗排骨，一般先浸泡再清洗，把排骨里面的血和垃圾泡出来。

02取出控水备用。

03放粉，蚝油，十三香，盐，姜，蒜，搅拌均匀，腌制十分钟。

04将排骨放入开水锅中，加盖蒸15分钟。

时间到了就关火。不要急着打开盖子。两分钟后，将锅内蒸汽全部取出。

06将洋葱叶撕成丝，装饰。你可以吃它。简单点说吧。

特别提示:蒸排骨的时候，等水开了再放进去蒸。蒸出来的排骨会很嫩很嫩。

把所有的盐和其他材料放入排骨中。

最好买当天的排骨来蒸，不要总是放冰箱里。