紫花苜蓿是一种天然的绿色食品——野菜，春天茎叶长到30厘米左右就可以食用。怎么吃？

紫花苜蓿预处理01从田间采集的紫花苜蓿，取尖用清水洗净。

02先将锅中的水烧开，将洗净的紫花苜蓿焯一下放入锅中。

03:一部分熟了装盘，一部分掐掉备用。

凉拌苜蓿01将苜蓿焯水后，加入一些生抽、醋、蒜沫、炒辣椒、盐、香油，凉拌食用。

苜蓿沙滩蛋01将苜蓿切碎，加入两个鸡蛋，盐和鸡蛋，搅拌均匀，放入锅中煎至微金黄，然后出锅。

苜蓿水饺01将苜蓿和五花肉切碎，加入姜沫、蒜沫、盐和鸡精，搅拌均匀，做成小水饺，玉米粉用开水烫一下，将烫好的面包放在苜蓿水饺外面，放入锅中蒸30分钟。

苜蓿饺子01将苜蓿和五花肉切碎，加入姜沫、蒜沫、盐和鸡精，搅拌均匀，做成馅，包好，煮20分钟。

特别提示:煮饺子和饺子时，不要把苜蓿烤得太干，多放点肥肉，或者吃太多柴火。