带鱼因其扁平的条状而被称为带鱼。带鱼一般红烧好吃，也可以蒸着吃。这鱼新鲜、香甜、美味。它是四大海鲜产品之一，富含蛋白质、维生素A等营养物质，非常有营养。那么，如何把带鱼做的好吃又简单呢？下面给大家介绍带鱼的营养食谱。

操作方法01红烧带鱼原料:1。带鱼剁碎，在鱼块上切几个洞(可以更好吃)；2.姜片、蒜、葱都合适；3.将2汤匙生抽、1汤匙陈醋、3-4块冰糖、少许盐搅拌成湿料。做法:1。热油放入姜片，将鱼两面略煎，放入蒜和一半葱；2.先加入1汤匙料酒去腥，再加入湿料，轻轻晃动锅。不要翻炒；3.一次性把鱼盖在水里，转小火炖至水干(20-25分钟，中间轻轻把鱼块翻过来更好吃)；4、再放入其他葱段和青红椒片，最后收汁出锅；

02糖醋带鱼原料:带鱼、醋、100g、白糖、175g、酱油、10g、精盐、3g、清汤、姜末少许、葱花蒜末、湿淀粉150g、花生油1750g。做法:1。将带鱼去内脏，洗净，切成6厘米长的段，撒上精盐略腌，在鱼上均匀裹上一层湿淀粉糊；2.将油倒入炒锅，将炒锅加热至七成热，将鱼放入油锅。当所有的鱼都是金黄色的时候，捞出来放在盘子里；3.炒锅留少许油，烧至六成热。加入葱、姜、蒜末、醋、酱油，加少许汤，加糖。烧开后，将鱼放入炒锅，倒入花椒油，翻炒均匀。

03干炸带鱼食材:带鱼、盐、料酒、胡椒粉、姜片。做法:1。带鱼去鳞，洗净头尾，切段；2.将带鱼段放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉和姜，拌匀腌制20分钟；3.取出腌制好的带鱼段，放入篮子或其他合适的物体中，过滤，晾干表面水分；4.炒锅烧热，用姜片擦锅，倒入油。油热后，将鱼放入炒锅中炸熟。5、煎至一面金黄，再小心翻面，另一面金黄时，拿起滤油器；

04椒盐带鱼:原料:带鱼一条、盐2g、胡椒粉3g、黄酒10ml、干淀粉适量、油适量、椒盐适量。做法:1。带鱼洗净，切成小块，加盐、胡椒粉、黄酒腌制两小时；2.带鱼两面包上干淀粉；3.锅中烧热油，放入带鱼段；4、煎至两面金黄，在盘边撒上盐和胡椒粉。