谁能拒绝脆咸薯片的诱惑？当然不应该天天吃薯片，偶尔吃吃也是可以的。在家自制薯片更健康——你知道你放了什么，做了什么，你可以尝试用不同的方法制作。这里有三种方法。

油炸014土豆

021夸脱油

033茶匙盐

根据口味加入其他调料，如辣椒、咖喱等。

烤014土豆。

021/4杯黄油

03海燕调味

微波薯片01土豆

02盐和调味料(可选)

03橄榄油

烤薯片01烤箱预热到260 C

02最好用切片刀或者食品加工机切薯片。他们可以帮你切厚度均匀的薯片。但是如果你没有这些工具，你可以用手切片。

03切片后，用两张纸巾盖住薯片，吸干表面的水分。

04在烤架上刷一层薄薄的黄油或橄榄油，将薯片平铺在烤盘上。

05用刷子将融化的黄油刷在薯片上。

06将烤架放入烤箱，在烤箱中烤15-20分钟，直到土豆边缘变成金黄色。

07从烤箱中取出，加盐调味。

薯片01薯片。根据自己的口味选择薯片的厚度。可以手工切片，当然最好借助以下工具切片——更好用，效率更高:带切片功能的食品加工机切片刀(使用时注意安全)

02将3茶匙盐加入水中制成盐水，将薯片浸泡在盐水中半小时。之后用筛子洗两遍，然后沥干，直到干。

选择你的煎炸油。菜籽油、花生油、葵花籽油都是不错的选择。越来越多的人喜欢使用更健康的橄榄油。橄榄油里没有反式脂肪。高温油炸是最不健康的烹饪方式，所以选择更健康的油。

04煎锅里放油，把油加热到177±-190℃，油要够，最好是1夸脱左右。或者至少盖住锅底2.5厘米。您可以使用糖果温度计来测量油温。如果你没有糖果温度计，想亲眼看看，就把木勺放在锅里。如果勺子周围开始出现白色气泡，证明油温足够高。如果没有糖果温度计，可以煎个小面包试试。在170°C的温度下，面包会在30秒后变成金黄色。180℃只需要15秒，190℃只需要10秒。

05分批加入薯片进行油炸，炸至金黄色时取出。把所有薯片一起放在油里会导致油温下降过快。

06可以把薯片放在厨房纸巾上吸油调味。

07装载

微波薯片01用食品加工机或切片刀将薯片切成均匀的厚度。如果要手工切片，要切的尽量薄，0.25-0.5 cm是比较好的厚度。

02将土豆浸泡在水中，洗掉多余的淀粉。或者可以用流水洗土豆，直到洗好的部分不再浑浊，自然晾干。如果想吃咸薯片，也可以在土豆泡水中加入3茶匙盐，让薯片更咸。

03将薯片放在厨房纸巾或毛巾之间，轻轻按压吸收多余水分。水分是制作薯片的大敌，所以尽量保持土豆干燥。

04将薯片铺在盘子上，盖上一层纸巾。小心不要让土豆碰到一起。

05高热量微波薯片3分钟。

06把薯片从微波炉里拿出来，翻过来，用中高火微波3分钟。

07取出薯片，再次翻面，小火炖一分钟，直到土豆变脆，呈金黄色。

08加入香草调味。

其他方法01用带的深煎锅比较安全。

特别提示:土豆尽量切片薄，保证脆度，和外面卖的味道差不多，但不是外面卖的厚薯片。

在将所有薯片倒入煎锅之前，用一个土豆测试油温。

煎炸食物时要注意安全。

吃薯片要小心。