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洋河竹笋:

【化名】毛冯华，何，杨何

【营养】含有氨基酸、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等。

【药用部位】洋河竹笋的块根。

【性味与性向】甘、平；肾经。

【主治】滋阴补肾。治疗肝肾阴虚、头晕目眩、腰膝酸软、遗精消渴、肾盂肾炎、白带过多。

食用价值:洋河竹笋可以和肉一起炒，腌制成咸菜。嫩煎的食物，如炒青椒、炒腊肉、老的都可以作为煲汤的食材。

由于时间关系，下面简单介绍两种做法:

1.洋河笋炖排骨:

原料:洋河笋和排骨。

制作:(1)将排骨用冷水浸泡半小时。

(2)将洋河笋放入冷水中煮十五分钟，然后放入排骨煮至熟。

2.洋河笋炒肉:

原料:洋笋，瘦肉。

配料:青椒、姜、蒜、盐、味精。

制作:(1)竹笋洗净，瘦肉切片。

(2)先将瘦肉炒熟，将油放入锅中，待油温适宜时，放入姜、蒜、洋笋。当肉炒到中等程度时，加入瘦肉拌匀，加盐和味精。