你看似很好地举动，把鸡蛋壳上的鸡粪清洗掉，其实，在清洗的过程，却破坏了鸡蛋的保存条件，这样的清洗，其实把鸡蛋的保护膜清洗掉了，带来的隐患是比较大的要知道，鸡蛋壳上的保护膜在水清洗的时候，会被破坏掉，正常情。

1鸡蛋不能用水洗鸡蛋买回家后，有人觉得太脏，会把鸡蛋清洗一下再放进冰箱就是这个不经意的动作，竟让鸡蛋变成了“毒鸡蛋”吃下这样的鸡蛋，会让你的肠胃不适，严重的还会引发食物中毒2新鲜鸡蛋的表面有一。

没有严格程序清洗的鸡蛋是不允许上市销售的之所以会有这样的要求，是因为鸡蛋非常 容易感染沙门氏菌沙门氏菌能够能够严重危害人体的安全，在美国澳大利亚等国家每年会有上万的人受到沙门氏菌的感染，而鸡蛋就是沙门氏。

鸡蛋买回家后不要用水清洗鸡蛋，因为鸡蛋表面的胶状物质被洗掉后，细菌很容易从蛋壳上的小孔乘虚而入，使鸡蛋变坏所以买回的鸡蛋在放入冰箱冷藏时，用干净的纸稍稍浸湿拧干后，轻轻擦掉鸡蛋表面的脏东西就可以了鸡蛋壳。

鸡蛋可以用水清洗，但是清洗后的鸡蛋不容易保存，所以应该及时吃掉下面来看看鸡蛋的正确保存方法鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，被一层胶状物质封住，使细菌不能侵入，蛋内水分也不宜蒸发，保护了鸡蛋如果用水冲洗。

洗选蛋不要再用自来水清洗 3通常在超市买的鸡蛋都是洗选蛋，如果你买的是洗选蛋，千万不要再用自来水清洗，以免鸡蛋上的保护膜被洗掉，结果反而适得其反所以，洗选蛋买回家之后，就直接放在冰箱即可散装蛋要吃时。

孵小鸡的鸡蛋要用水洗，为了消灭细菌，腌制要用水洗，讲的是食品卫生，存放不能用水洗，洗了以后不易保存，容易变质。

我们在超市买到的鲜鸡蛋，大多在加工过程中已经经过了清洗杀菌，可以不用自己再清洗一遍了蛋壳表面本身有一层起保护作用的胶质膜，清洗会破坏这层保护膜蛋壳上其实充满了微小的孔洞，所以失去保护膜之后反而不利于鸡蛋保存。

从超市里买回的鸡蛋无需清洗，因为这些蛋在厂里经过了清洗消毒上膜等工序，可以很好地保证鸡蛋品质此外，日常购买散装鲜鸡蛋也不要水洗，但可以干擦这是因为散装蛋存放前不要清洗，因为鸡蛋壳上不仅有气孔，还有一。

不能鸡蛋用水洗洗就容易坏因为鸡蛋表面布满了人眼看不见的小孔，这些小孔被一层胶一样的物质封住，一般的细菌不能进入，蛋内的水分也不宜蒸发，起了保护鸡蛋的作用，如果用水洗，会破坏蛋壳上的胶皮，导致细菌的侵入。

鸡蛋洗后就不宜保存鸡蛋壳外面有一层“白霜”，起封闭蛋壳上气孔的作用，既能防止细菌进入鸡蛋内，又能防止蛋内水分的蒸发保持蛋液的鲜嫩用水将鸡蛋冲洗后，“白霜”就会脱落，细菌侵入，水分蒸发，使鸡蛋变质所以。

鸡蛋里面有气孔的，如果洗了会很容易变质的，所以不能洗记住鸡蛋存放的三大忌讳 一忌保存鸡蛋用水冲洗有的人嫌买回的鸡蛋太脏，就先用清水把鸡蛋冲洗干净，再放置保存这是不正确的，会损害鸡蛋的营养价值’，甚至使。

不可以水洗原因鸡蛋也不能用水洗，蛋壳外的保护膜是水溶性的，水洗会破坏保护膜平时可买干净的清洁蛋，或者买普通鸡蛋在冷藏室里隔开存放，避免交叉污染鸡蛋储存其他注意事项1注意隔离 新鲜的鸡蛋是有生命的，它。

现在流行吃“家鸡蛋”，这种鸡蛋上往往粘有鸡毛或鸡粪，这样的鸡蛋更不能洗，如果洗，就等于把脏物直接洗进蛋中去最好的方法是贮藏前用干抹布擦一遍 从市场上买来的鸡蛋，蛋壳表面都不很干净，勤快而爱干净的主妇。

买回来的鸡蛋需要清洗一下吗 一般家养的鸡蛋，也就是大家所说的草鸡蛋，刚买来的时候都会比较脏，爱干净的人都会将鸡蛋清洗过后放置在冰箱当中其实这样的做法并不是正确的，因为清洗鸡蛋会破坏鸡蛋外壳的一层膜，膜的。

答案解析 日常购买散装鲜鸡蛋，不要水洗，可以干擦其实是因为鸡蛋的外壳，有一层白霜状胶质。

三买回来鸡蛋既使外表有污垢，也不能用水洗，则容易使鸡蛋坏掉四冰箱中的鸡蛋不可以拿出来又放进去，因为从冰箱中拿出来的鸡蛋，遇到热气，表面就会产生小水滴，杂菌也会因此附着，如果不使用再放进冰箱的话，细菌还是。