1、重庆酸辣粉的`做法步骤1先将红薯粉泡在温水中1小时左右，记得中途换一次水，以去除粉里的异味2把香菜和香葱切成细末备用3准备蒜，将其捣成蒜蓉，并放入适量开水勾兑4在锅里放油，然后下花生仁和黄豆炒。

2、4将香菜和其他生菜洗净备用5将清水中的“粉丝”取出，放入沸水中煮23分钟取出后放入盛有调料的碗中1在热气腾腾的粉条上加香菜或炒坚果，做一碗‘重庆酸辣粉’注辣型是在上述配方的基础口味上，加入红。

3、正宗重庆酸辣粉做法如下1红薯粉洗净，用清水泡发2香菜洗净切段3香葱洗净切花4榨菜切末5锅内倒入油，烧热，爆香花椒干辣椒花椒粉辣椒粉白芝麻，加入高汤烧沸，盛入碗内6锅中烧开半锅。

4、酸辣粉的做法 步骤step 1 红薯粉条花生米香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱步骤step 2 取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣步骤step 3 放入。

5、2碗中加蒜末，小米辣，白芝麻，辣椒面，葱花，淋入热油，分两次浇入，这样可以充分的激发出食材里的香味加盐，白糖，鸡精，生抽，香醋搅拌均匀调一下味，这样酸辣粉的汁就调好了3切点瘦肉丁，热锅凉油炒一下。

6、5将清水中的#39粉丝捞出放入沸水中烫23分钟捞起放入装有调味料1的碗中，在热气腾腾的粉丝上面加入香菜或炒香的果仁籽，既成一碗“重庆酸辣粉”注麻辣型的就是在上述配方而成的基本口味中加入红烧的牛肉 鸡肉。

7、步骤1红薯粉泡软放入沸水中煮熟2碗中放入蒜泥两勺，熟芝麻1勺，葱一勺，小米辣3锅中入油，放入辣椒油加热4浇入碗中，再加入两勺生抽，两勺醋，少许盐搅拌均匀5加入半碗水6捞出粉丝过凉水。

8、1绝味酸辣粉绝味酸辣粉是重庆一个非常有名的酸辣粉品牌，而且加盟一家绝味酸辣粉，只需要花费10万元左右就够了，大家可以考虑一下2八哥酸辣粉八哥酸辣粉成立于2008年，也是一个历史比较悠久的酸辣粉品牌了，它的经营前景。

9、重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特酸辣开胃。

10、重庆酸辣粉是重庆广为流传的一种汉族传统小吃，以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客，那么重庆酸辣粉怎么做好吃呢？下面一起来看看重庆酸辣粉的做法步骤吧重庆酸辣粉必备材料主料。

11、重庆酸辣粉的做法详细介绍 菜系及功效精品主食 重庆酸辣粉的制作材料主料红苕粉 调料生抽，醋，小葱，香菜，油平时炒菜用的，油炸黄豆，花生米，干辣椒面，高汤各适量教您重庆酸辣粉怎么做，如何做重庆酸辣粉才好吃 1。

12、3酸辣粉这个肯定是重庆特产了，已经走到了祖国各地，不过大略也变了味道归根到底还是重庆的正宗酸辣粉这东西其实非常简单，碗里放上盐味精红油辣椒醋芝麻榨菜颗儿芹菜颗儿花生碎等调料，然后把煮好的。

13、主料红薯粉50g 首先，自制辣椒油的做法将新鲜的干红辣椒打成辣椒粉白芝麻打成碎，将打好的辣椒粉和芝麻粉放在一个耐热的容器中，花椒炒锅加入适量的油我用了大概500ml烧热，将要冒烟的时候关火 将烧好的油。

14、酸辣粉是四川城乡间广为流传的传统小吃之一，由于价廉物美，长期以来一直受人喜爱酸辣粉主要采用红薯粉加工而成酸辣粉分为两种一种为“水粉”，即用红薯淀粉自己调配制作的另一种为“干粉”，即加工成粉条状的干粉条。

15、浇臊传统意义上的重庆酸辣粉，唯一的浇臊是肉臊子或叫肉末，再加入烂炖的豌豆在重庆也比较常见也有其他肉类的浇臊出现，但属于非传统的创新，但口味处理难度稍大，因为无论是肥肠还是牛肉，加入酸度很高的酸辣粉，口味。

16、5加一勺盐适量鸡精调味，加醋醋的量要多，才能出味搅拌均匀后出锅装入碗中6剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷美滋滋的酸辣粉就做好了。