一猪皮冻做法一 原料 猪肉皮500克，盐味精葱段姜块拍楹花椒粒大料瓣知适量做法 1把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮10分钟捞出，刮掉里面肥膘要反复刮干净才好后，切成小长条，放入盆内。

1 将猪皮用温水泡上10分钟后，放在菜板上，用刀里外刮尽，用水冲洗，2 然后又用刀刮，又用水冲洗，直到你认为满意3 然后将洗好的猪皮放入已烧开的锅里，到水再次沸腾起来，再捞起，用刀里外刮洗4 在冷。

大火煮沸，倒入猪皮盐生抽15克老抽姜片葱段桂皮八角香叶料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟4倒入模具，倒入汤汁5冰箱冷冻成型6做调料，醋生抽10克，倒入蒜末香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片。

大火煮沸，倒入猪皮盐生抽15克老抽姜片葱段桂皮八角香叶料酒，大火煮沸，转小火煮5分钟 4倒入模具，倒入汤汁 5冰箱冷冻成型 6做调料，醋生抽10克，倒入蒜末香菜，搅拌均匀，猪皮冻切片。

猪皮冻怎么做好吃猪皮的家常做法如下1生猪皮，洗净，切长段2把猪皮段放在锅里，大火煮开，等猪变色后捞出一般是煮5分钟3把猪皮晾凉，用小镊子拔净残余的猪毛4用刀把猪皮上的油脂刮净，这样做出的。

1准备适量猪皮，加入适量面粉，充分抓拌均匀，倒入适量温水抓洗干净，放置一旁备用生姜切成薄片，大葱斜刀切成小段备用另外准备一些香料八角桂皮香叶2起锅，锅中倒入适量清水，将洗净的猪皮冷水下入锅中。

1猪皮冷水下锅，加入一大勺料酒，几片姜片煮35分钟2捞出猪皮用刀刮去表面油脂，切成细条后多清洗几遍3另起锅加入3大碗水，放入猪皮丝，葱段，姜片，八角，花椒，盐，大火烧开，小火煮50分钟，煮至猪皮软。

1将猪皮去毛，刮尽油脂，洗净，备用2将猪皮放入锅中，加入姜片适量的水，烧沸后撇去浮沫，倒入料酒，煮至酥烂后取出，用绞肉机绞碎，再放入汤汁中，加入精盐红糖调味，再焖煮约30分钟后，取出姜片，待凉后。

第五步准备一个平底托盘，在其底部和四周都均匀地涂上一层食用油然后把压好的猪皮和汤汁一起倒入托盘中，并挑出里面的葱姜不要最后用筷子拨动猪皮，使其均匀分散到盘中，冷却后即可凝结成猪皮冻第六步用刀从。

其实，猪皮冻的做法并不复杂，自己在家也完全可以制作做猪皮冻比较需要耐心，去毛刮油搓洗等工序相对来说要繁琐一些，但自己做的皮冻干净卫生无添加，吃起来更放心下面小编就为大家分享猪皮冻的具体做法，掌握“3煮1。

准备材料猪蹄2只900克猪皮600克花椒适量大料适量桂皮适量老抽适量盐适量味精适量1花椒大料桂皮葱姜准备好备用2猪蹄两只约900克，清洗干净用电压力锅压10分钟便于剥离。

我们这边卖15块一斤，自己在家做，3块钱的成本就能做一大锅，放在冰箱中冷藏起来，一个星期都不会坏，随吃随取非常方便喜欢的朋友也在家试试吧，保证大人孩子都会喜欢的^_^ 需要注意的细节1做猪皮冻时，千万。

7挑出姜片，葱段，调料盒，然后倒入一个容器，放凉了以后，放入冰箱，凝固了就行了8吃的时候切片，加自己喜欢的辣椒油什么的调料如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的，可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来只剩下浓汤。

2给大家说一个其他的做法猪皮冻不一定要熬的，直接蒸制也是可以的，而且还方便简单，蒸个一天就好了，不用费事去看它这个做出来味道也是特别棒的咯3它的营养价值是特别的高的皮冻中主要含有脂肪蛋白质。

1猪皮250克，清水13升，碱面适量，葱花适量，辣椒酱1勺2用镊子将猪皮上的毛拔干净3锅里接半锅凉水4把猪皮放入凉水锅里大火煮开5水开后煮两分钟6把煮好的肉片拿出来放凉，用刀把肉皮里的肥。

怎样煮肉皮冻好吃窍门 窍门技巧一将猪皮冷水入锅，加入姜片料酒和葱结煮过后，清理猪毛和白肉就轻松很多，同时去除腥味技巧二拔掉猪毛和刮干净白肉，这样熬出来的猪皮冻才不油腻，吃起来更爽口技巧三熬猪皮冻时。