华佗创造了世界上最早的麻醉剂麻飞散，也是第一个使用全身麻醉进行手术的医生，被后世佛陀称为外科鼻祖。他用喝麻煮粉的方法进行腹部手术，开创了我国医学史上全麻手术的先河，这种手术在整个世界医学史上都是极为罕见的。

华佗根据猿、鹿、熊、虎等五种动物的动作，发明了一种适用于年老体弱者的健身操，也就是俗称的五禽戏。正是因为这项发明，华佗为医学体育做出了重要贡献，因此成为中国古代医学体育的奠基人之一。

此外，通过几十年的医疗实践，华佗还掌握了针灸、外科、方药和保健。他还精通外科、内科、妇科和儿科等。因对各种疾病诊断准确，方法简便，疗效明显，又被称为神医。