如何弄制番茄炒蛋盖浇饭

很简单的啊,白饭一碗备用,1只番茄(切块)~2只鸡蛋(打匀),葱花少许,食用油,调料~

首先,点火(用大火),锅烧热,倒入食用油约20MM,油滚后(冒出青烟)放入葱花,葱花微黄后倒入打好的鸡蛋,翻炒1分钟,倒入切好的番茄,翻炒,同时放盐小半匙(依个人口味),炒约3分钟,喜欢甜的,可以放半匙白糖.浇在白饭上就OK了~~

西红柿盖浇饭怎么做

西红柿可以做的盖浇饭种类很多，下面介绍两种制作简单又美味的西红柿盖浇饭的制作方法：

西红柿炒蛋盖浇饭

1首先将贡米倒出来淘洗干净，放进电饭煲里煮熟。

2煮好的米饭用饭盛出来，盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻；再备两个番茄，两个鸡蛋，一段大葱。

3番茄顶上划上十字刀，用开水烫几分钟。

4番茄撕掉番茄皮，切片。

5鸡蛋磕入碗里，调入适量盐打散。

6锅里烧热，倒入适量橄榄油。

7倒入蛋液，炒成金黄色泽。

8放入番茄块，翻炒均匀。

9调入适量盐，翻炒均匀，撒入大葱碎，关火。

10将事先装好的米饭盖在盘子里。

11将炒好的番茄炒蛋浇在米饭上即可。

烹饪技巧

1、盛饭之前碗底可以撒些黑芝麻，这样比较好看。

虾仁西红柿盖浇饭

1准备食材。胡萝卜切丁，虾仁去皮去虾线，番茄2个，葱适量。

2番茄十字划刀，用开水烫，去皮。切小块。

3葱切小段。

4锅里放油加葱花加胡萝卜丁。

把胡萝卜丁炒半熟。

5胡萝卜丁炒半熟后，放入番茄块。

6炒出番茄汁，可以适量加一点清水

7倒入虾仁

8虾仁炒变色后加100毫升清水。

9开始调味，盐1勺，黑椒粉1勺。

10收汁后，撒上葱花，鸡精，就可以关火了。

11准备米饭一盘，浇上炒好的虾仁番茄。

虾仁番茄盖浇饭就做好了。

烹饪技巧

1.番茄和虾仁是两种平时常见的食材，两者的营养都十分丰富，番茄作为富含维C的蔬菜，和虾仁一起搭配，能使得虾仁的口感更加独特哦

西红柿鸡蛋盖浇饭怎么做

①西红柿鸡蛋盖浇饭

〖材料〗西红柿1个，鸡蛋2个，葱10g、香菜10g、油1勺，盐2匙，味精0.2匙，米饭1碗。

〖做法〗准备原材料西红柿、鸡蛋、葱、香菜、米饭备用。葱和香菜切好。 西红柿切成小块备用。

2. 锅中倒入底油加热倒入打散的蛋液。 鸡蛋炒成七分熟先盛出装入容器中。

3. 锅中另起油加热放入葱花爆香再放入西红柿大火翻炒。西红柿炒至汤汁放入炒好的鸡蛋一起翻炒,放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。

4. 米饭在碗中压成型倒扣在盘中. 炒好的西红柿鸡蛋盖在米饭上面撒上黑芝麻就大功告成啦。

5. 搭配牛奶、水果和小麻花就是标配早餐。

小窍门：

西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。烹调方法简单易学，营养搭配合理。色泽鲜艳，口味宜人，深受大众喜爱。其营养价值丰富，具有营养素互补的特点以及健美抗衰老的作用。西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素，番茄红素具有独特的抗氧化能力。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类等，对神经系统和身体发育有非常好的作用，非常受孩子和老人的喜爱。

西红柿炒鸡蛋盖浇饭怎么做

西红柿炒鸡蛋盖饭，这是很简单的一种做法，就是把西红柿鸡蛋炒熟了，盖在米饭上就可以了。西红柿切块备用，油烧热，鸡蛋打在锅里炒熟，盛出来备用。然后炒西红柿，炒熟后加入已经炒好的鸡蛋，翻炒几下就可以出锅了，盖在米饭上，盖饭就做好了。

西红柿鸡蛋盖饭怎么做

用料

鸡蛋    3个  

番茄    两个  

米饭    适量  

葱    1根  

盐    适量  

鸡粉    1小匙  

胡椒    1小匙  

糖    1小匙  

生粉    2小匙  

番茄鸡蛋盖浇饭的做法

备食材：鸡蛋搅散，番茄切小丁，葱切末

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锅入油，油热，关火，倒入鸡蛋液

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油温会使鸡蛋呈半熟状态，开火，稍微翻炒一下鸡蛋，有点点没熟的时候，最嫩，搅碎，倒入番茄丁

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加一小碗水，调味：盐，糖，胡椒，鸡粉。加盖小火约5分钟

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舀两小匙淀粉，加少许水，调散

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勾芡，待水开后，撒葱花

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在盘子里摆好米饭，将番茄鸡蛋浇在米饭上即可

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小贴士

1.一点点糖是为了提鲜，融合番茄的酸味，广东这边比较喜欢吃甜味非常明显的番茄炒蛋，我个人还是比较遵从小时候默认的味道，咸味的番茄炒蛋 

2.胡椒可以去蛋腥，同时丰富这道菜的层次，点睛之笔 

3.番茄丁能切多小就切多小 

4.为避免有一根筋的孩子把功夫放在整那坨米饭上，说明一下哈，就是先盛一碗米饭在小碗里，稍微压一下，再反过来倒扣在盘子里，把碗拿走就可以了 

5.食材的用量是两人份的

西红柿鸡蛋盖饭的做法窍门

第一步：准备食材,把蕃茄开水中烫30秒取出，去皮后切成小块，打入三个鸡蛋到碗中，并加入少量的盐调散，小葱洗净切成葱花；

第二步：锅中倒入适量的色拉油，油七成热时倒入鸡蛋翻炒成块取出备用；

第三步：锅中再次倒入适量的油，油五成热时倒入蕃茄翻炒，炒出红油；

第四步：再倒一小碗半的清水，烧开后煮上两分钟，煮到汤红并变的浓稠（这就是我家老公的制作窍门）；

第五步：再倒入炒好的鸡蛋煮上半分钟，为的是让蕃茄与鸡蛋的味道更融合；

第六步：加入适量的食盐和味精；

第七步：最后撒入小葱花，即可关火；

第八步：用一个碗舀一碗米饭，倒扣在盘子中；

第九步：再把炒好的番茄鸡蛋浇在米饭，就大大功告成了。