甜酸鱼的家常做法

甜酸鱼，相信很多小孩都是非常喜欢这道菜的，因为它的鱼肉鲜嫩、酱汁酸甜、营养又美味。它的制作原料主要就是由鲜鱼、面粉等。那么你们知道甜酸鱼是怎么做的吗?下面就让我们一起来看看吧。

甜酸鱼的做法

材料

罗非鱼两条，中型，生抽适量，白醋适量，蕃茄沙司适量，白糖适量，姜适量，生粉适量。

白糖适量，姜适量

做法

1.材料备好，鱼开肚洗净，生抽:白醋:蕃茄沙司:糖=1:1:1:0.5，把酱汁搅拌均匀备用

2.鱼双面煎至金黄加入调好的酱汁和一碗清水煮开至剩三分之一水分时加入适量水淀粉，煮至汤汁浓稠即可。

小贴士

如果想再好看点，口感好点，可以在面粉里加入鸡蛋，更加金黄。过程不一样，出来口感也不一样。

三色彩椒甜酸鱼

材料

金鲳鱼(可用其所他鱼代替)1条，三色椒各半个(切粒)，洋葱半个(切粒)，甜酸酱1包60g，太白粉一勺，水100ml，盐少许。

做法

1.先把鲳鱼洗净，抹干。

2.在鱼身两面切上斜纹。

3.下小许盐在鱼身表面腌20分钟。

4.把腌好的鲳鱼均匀扑上薄薄的太白粉。

5.下鲳鱼以中火炸至两面金黄色，捞起沥油。

6.烧热另一个镬，下少许油，先下洋葱以大火炒至出味。

7.下三色椒炒至微软， 然后下甜酸酱包，加少许盐和水炒约1分钟。

8.太白粉加少许水搅拌，然后倒下煮至甜酸酱汁浓稠，可关火。

9.最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可。

最后把煮好的洋葱、三色椒和甜酸酱汁淋上鱼身上即可

甜酸酱做法

盐少许、太白粉粉1大匙,番茄酱2大匙,糖2大匙、白醋2大匙、 混合

蒸甜酸鱼怎样做

用料

主料草鱼300克胡萝卜30克

调料番茄酱适量

甜酸鱼的做法

1.草鱼洗净,沥干水份,切成5CM左右厚度的鱼块;

2.油烧开,鱼块沾面粉(也可加鸡蛋黄调匀)下锅慢火炸熟;炸好的鱼块捞起来沥油备用;

3.重新起锅,往锅里倒番茄酱,稍加一点水和白糖煮开,调至自己喜欢的甜酸度;后倒入切好的胡萝卜片和青瓜片翻炒一下即可淋在摆好盘的鱼块上.

甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做

步骤1

准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。

步骤2

姜切丝。

步骤3

草鱼剁成块。

步骤4

用盐和料酒，生粉腌半个小时。

步骤5

然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。

步骤6

鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。

步骤7

锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。

步骤8

最后将鱼块上淋上调好的酱即可。

甜鱼的简单做法

鱼是很多人最爱，鱼在种类有很多，在对鱼选择的时候，都是不能随意的进行，不同的鱼在功效和作用上，都是有着一些区别，所以在鱼选择的时候，也是要以适合自己为主，不过常见的鱼含有的蛋白质、脂肪、氨基酸都是比较多，利于人体健康发展，那甜酸鱼的做法怎么样呢?

对甜酸鱼的做法是很多人不太清楚的，制作这样的鱼，不仅口味独特，而且这样鱼吃的时候，在对人体各方面，都是有着很好的帮助，它是一个放心之选。

甜酸鱼的做法：

主料：龙俐鱼、洋葱、甜红椒、冬笋

辅料：橄榄油、米酒、盐、鱼露、淀粉、甜酸酱

耗时：半小时

功效：理气、宽中、富含热量

做法无步骤图

1.刚解冻好的鱼里面有很多水分，必须用厨房纸或毛巾吸干。

2.随着鱼的中间线切开，然后将鱼切成斜片段。

3.接着放米酒。

4.加入适量盐。

5.添加些鱼露更入味。

6.再放一大汤匙的淀粉，用手抓匀后腌制20分钟。

7.准备好其他食材。甜红椒和洋葱切块，冬笋切片。

8.甜酸酱倒入碗内备用。

9.热锅倒入橄榄油。

10.油温约8分热时，将腌制好的鱼片下锅炒至基本熟，很快不到2分钟，马上盛起备用。

11.利用锅内剩余的油将其他食材煸炒2分钟，使洋葱的香味出来。

12.倒入甜酸酱一起拌炒到浆汁起泡。

13.最后倒入鱼片拌炒均匀即可关火。

14.装盘，一道甜酸可口，细嫩幼滑的甜酸鱼上桌享用。

通过以上介绍，对甜酸鱼的做法也是有着一些了解，因此对这样鱼制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在对这些鱼制作的时候，食材的选择也很关键的，一定要选择新鲜的，这样吃的时候，也利于人体健康。

家常甜酸鱼怎么做 家常甜酸鱼的烹饪方法

1、材料：鲤鱼1条（约500克），甜面酱50克，蒜1头，调料适量。

2、鲤鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净，由头部两侧切开口，分别抽去两条白色线状物，用盐、黄酒渍20分钟。

3、锅置火上，倒入菜油，烧热，人鱼略煎即盛起。

4、余油爆香蒜茸、姜丝，倒人甜面酱翻炒，放入鱼、白糖、醋及少量水，小火焖煮15分钟，武火收浓汤汁，浇上少许醋及葱末。