中山油茶是什么？正宗广西中山特产:中山茶花内容摘要:想知道中山茶花是什么？本文详细介绍了广西特产中山油茶。由中国特产网编辑团队在查阅、收集中山油茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间约10分钟，主要包括中山油茶的基本介绍及其历史渊源。中山油茶的制作方法等等。文章较长，希望了解中山油茶的读者请耐心阅读。中山油茶是怎样的？下面正式开始介绍中山油茶。

中山油茶的基本介绍是一种工夫茶，是休闲时的一种点心。男女老少皆宜。中山瑶族有独特的油茶好客文化。一般来说，可以分为三种，即常规朋友的接待、新客人和贵宾的接待、相亲和恋爱的接待。

“中山油茶”是由油和绿茶制成的特色饮料。最早流行于钟山县的红花、良安两个少数民族乡镇。据说地处高山地区，比较凉爽，喝山泉水很爽。为了驱寒，人们用山上产的茶叶、生姜、大蒜制作油茶来驱寒。没想到这种油茶喝了不仅能让人暖和还能让人神清气爽，于是就逐渐流传开来。现在已经成为中山的特色饮品，也是人们悠闲的生活方式。

每当有空闲时间或者周末、节日，中山人总会邀请几个亲戚朋友一起喝茶。享受油茶带给人们的悠闲、惬意、舒适的分享。油茶其实并不复杂。提前准备好油茶套:油茶壶、油茶过滤器、油茶锤。玩茶花，先把茶具洗干净，准备好姜蒜和茶叶。烧炭炉，先用开水浸泡茶叶，再用冷水冲洗。然后把油茶锅放在炭炉上，把锅里的水烧开，放入绿茶叶、姜、蒜，再用茶锤把姜、蒜、茶叶打好。一会儿锤，一会儿揉，让茶、姜、蒜的味道充分混合在一起。在锤击过程中，要注意用小火，不要用大火。用大火炒茶很容易，这样打几分钟后就能看到油茶锅底有一层黄色的茶胶。这时候可以加点土油(猪油或者花生油)煎揉。这时听到噼里啪啦的声音后，可以倒入半碗开水，然后揉一揉。揉捏粘在锅底的油茶胶，使其与水充分混合，这个过程也是茶、姜、蒜的味道充分融合的过程。最后，加入一碗半开水。煮沸后，一壶色香味俱佳的油茶就做好了。这时候用油茶过滤器过滤出油茶，加盐，就可以喝了。注意一打、二搓、三搓、三搓:把搓好的水倒掉，把茶烧开，把茶花打开再喝，否则茶水不能充分混合在一起，茶水分离不好。喝油茶要注意一看，二闻，三饮。看，看黄澄澄的颜色，它是明亮的黄色。油茶能打出鸡油的颜色，是上品；二、一股油、茶、姜、蒜的清香，油而不腻，不近不远都能闻到。真的是又香又爽，让人忍不住想去品尝；三杯，可以喝绿茶，就是不用放什么东西，只要一碗香香的油茶。轻轻啜饮一口，回味无穷。油茶的香味沿着你的食道慢慢渗出，到处都能感受到它的香味，让人全身都感到舒服、顺滑、温暖。油茶有很多种喝法。可以加葱花，香菜碎，炸花生米，为油茶做的脆果。如果你饿了，还可以在一碗油茶粉里加入米粉，当然也可以加入米饭，也很好吃。油茶不仅仅是填饱肚子，还有油茶悠闲、和谐、融洽的氛围。三五好友闲暇时聚在一起，摆上一碗油茶，边喝边聊。空气中飘着浓浓的油茶香，连文字都沉浸其中。这种油茶香，是在净化人的心灵，让人抛开世间一切烦恼。不需要担心官场的名利，也不需要考虑生意上的得失。无论贫富，无论职位大小，人人平等，可以畅所欲言。这种情况不禁让人觉得陶渊明的诗有真意，自己都忘了想说什么了。只有经历过的人，才能真正品味到它的美好。

中山油茶的历史是怎么来的？钟山县瑶族喝油茶已有600多年的历史。因为姚佳油茶本身确实是一种绿色食品，对人们的健康有很多帮助，尤其是它的促进消化、健胃提神的作用极其明显。因此，越来越多的人喜欢喝姚氏油茶，其油茶文化的传播也越来越广泛。

如何制作中山油茶先在茶锅里烧热油，放入准备好的姜，边敲边炒，炒出姜香味(不用茶锅也可以用炒锅炒菜，但注意不要破锅)。因为这种敲、炒的过程，油茶制作也叫“油茶”。

第二，加入准备好的茶叶，也是边敲边炒。中间加点水，别烧着了。过一会儿，加入大蒜和洋葱(不喜欢可以不加)，一起翻炒茶胶。

3.最后加入高汤(开水)和盐，煮沸，滤渣，油茶就做好了。喝的时候放点葱花和炒饭。此时的油茶香气四溢，棕褐色似咖啡，红绿点夹其间，着实诱人。配着喜欢的零食和蛋糕喝，非常好喝。

4.再次加热锅，加入油，将上次过滤的茶渣放入锅内，再次加入步骤1-3的原料，再次操作，以此类推，直到你满意为止。据当地人说，第一杯油茶是不能喝的，因为第一杯是苦的，第二杯还可以，第三杯、第四杯才是最好的油茶。

中山油茶介绍到此为止。希望看完之后，你能对广西特产中山油茶有新的认识。如果你还有其他关于中山油茶的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西中山特产，可以点击进入广西中山特产收藏继续浏览。