饶平姜糖是什么？正宗广东饶平特产:饶平姜糖含量摘要:想知道饶平姜糖是什么？本文是关于广东饶平特产饶平姜糖的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集饶平姜糖相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要6分钟，主要包括饶平姜糖的基本介绍及其营养价值。饶平姜糖的产品特点是什么？饶平姜糖怎么做，怎么辨别真假？等内容。这篇文章很长。请想了解饶平姜糖的读者耐心阅读。饶平姜糖呢？下面正式介绍饶平姜糖。

饶平姜糖基本介绍姜糖是汉族的一种美味名点。它起源于中国南方，由生姜提取的姜汁和红糖混合制成。目前超市销售的产品大多是用高级淀粉精制而成的固体糖块；在南方，加入糯米做姜饼球。由于生姜具有祛湿散寒的作用，还能缓解口干时人群的苦味，因此特别适合南方气候潮湿、北方多雨季节食用。

饶平姜糖有什么营养价值？生姜的保健功能在中医中备受推崇。中医理论认为，生姜辛温，入肺、胃、脾经。其主要功能是散寒、止呕、化痰。可以治疗风寒感冒，还可以给鱼蟹解毒。所以感冒了或者容易晕车的人，最好在身边放一些姜糖或者姜茶，可以起到很好的缓解作用。经常吃姜糖可以缓解关节炎疼痛。含姜的食物一般都有刺激性味道，主要是因为姜中含有姜酚，姜酚能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌，促进胃肠蠕动，刺激食欲，帮助消化，调节胃肠功能。所以平时消化不好，肠胃胀气的人，身边也可以放一些姜糖。

饶平姜糖的产品特点是什么？姜糖味甘，微有姜味，软润，香味浓郁，提神开胃，生津活血，是食疗佳品。

饶平姜糖制作方法传统姜糖制作方法:将白糖熬成糖浆，加入切碎的姜末煮一会儿，然后将糖浆倒在石板上，等待冷却。糖浆已经凝固成半液体半固体的时候，把一大团糖浆放在一个大铁钩上，拉一下。等姜汁完全变硬，拉不动了，再放到石板上，用剪刀剪成小块，就大功告成了。

首先，配料

50斤成品所需原料为:红糖28.5斤，优质熟油4.5斤，糯米11斤，芝麻2斤，鲜姜1斤，蜜玫瑰1斤，桃仁2斤。

二、生产流程

1.制作姜汁:将鲜姜洗净，用绞肉机绞碎，加入少许水拌匀，挤出姜汁备用。

2.制作饼粉:将糯米用50 ~ 60℃的温水洗净4 ~ 5分钟，取出摊在簸箕里沥干水分，第二天早上用河沙火炒，不要炒黄，然后磨成细粉丝(饼粉，也叫英雄粉)，再摊在簸箕里，暴露在地上2 ~ 3天，这样揉成面团时就没有噪音了。

3.煮红糖:将红糖加水，过滤沉淀，去除杂质，然后将姜汁和蛋糕粉放入锅中(少量应逐渐加入，以免结块)，继续煮。温度应控制在80 ~ 90℃，不宜生火。边烤边搅拌均匀，让淀粉和姜汁逐渐变成浓稠的糊状。加入优质熟油，继续烧开，然后加入芝麻和香料拌匀。

4.将姜膏切成薄片放在桌子上:将准备好的姜膏舀到桌子上，摊开晾凉，然后用串肉扦切成薄片，切成长8厘米宽3厘米的条状，装盒。

饶平姜糖如何辨别真假？区别

1.姜糖有蜂窝眼，不脆，说明加了膨松剂。

2.姜糖比较辣，但是因为加了辣椒粉，所以缺少姜味。

3.姜糖的味道是加了明矾和香精才失去的，难得。

4.姜糖粘手，颜色浅，粘牙，所以是水状的。

5.苦姜糖大多煮过头了。

以上就是所有关于饶平姜糖的介绍。希望看完之后，你能对广东特产饶平姜糖有新的认识。如果你还有其他关于饶平姜糖的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东饶平特产，可以点击进入广东饶平特产收藏继续浏览。