海南椰丝海南乐东特产
2023-09-11 本站作者 【 字体:大 中 小 】
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海南椰丝基本介绍由椰子的果肉制成,即除椰子汁外黄色硬壳中的白色果肉,被认为是天然食品。
椰子丝富含维生素、矿物质和微量元素,椰子果实中的大部分蛋白质是氨基酸的良好来源。
海南椰丝有什么营养价值?1.椰子汁和椰子肉的含水量:蛋白质、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、维生素B1、维生素E、维生素C、钾、钙、镁等。
2.椰子肉的含油量高达35%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸。
海南椰丝的产品特点是什么?因为椰子肉香脆软如奶油,可以直接食用。
海南椰丝海南椰丝包的制作方法
高筋面粉500克,蛋液100克,精制猪油400克,白糖350克,酵母4克,添加剂4克,黄油50克,清水400克,鲜椰丝500克,生油50克,炒芝麻50克。
1.将150克白糖与椰丝混合,翻炒,加入炒熟的芝麻做馅。
2.将高筋面粉打开后,加入酵母、添加剂、黄油、30克白糖、200克清水,混合揉搓至筋道成面团,气压后堆叠,静置30分钟,形成面包坯。
3.将三分之一的中筋面粉用精制猪油揉至细腻呈面团状,然后取三分之二的面粉,开窝后加水、蛋液、白糖,揉至光滑,然后裹在面皮里,三次压平,三次折叠成水油面皮。
4.将面包坯和水油面点分别压成80厘米左右的长块。两块叠放,用水扫净,卷成圆柱形,用刀切成块,每块用椰蓉馅20-25克包好,揉成团拧成螺旋状,放入涂油的炕盘中,三遍后用蛋液扫净。180℃至200℃烘烤,取出后刷上黄色油和糖浆。
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