红豆是什么？正宗广东台山特产:红壳黑豆内容摘要:你想知道什么是红壳黑豆吗？本文是由中国特产网编辑团队审核收集的关于广东台山特产的专题文章，并对红豆的相关资料进行了重新整理和编辑。全文阅读时间约4分钟，主要包括红豆的基本介绍和红豆的营养价值。发酵黑豆的产品特点是什么？红豆的历史是怎么来的？红豆的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解红豆的读者耐心阅读。红豆是什么？让我们正式开始介绍红豆。

冬天，台山人喜欢用黑豆配猪肺、蜜枣、枇杷叶、沙参、北河、陈皮、羌片等熬汤。这个黑豆汤润心化痰止咳。所以黑豆是台山人爱吃的一种豆。多产于海盐、沙兰、九思、冲楼等地，尤以冲楼为甚，为泰山名产。

红豆有什么营养价值？黑豆具有补肝肾、强筋骨、暖胃、明目活血、利尿解毒的作用，也是润肤、乌须、乌发的佳品。黑豆富含维生素、蛋黄、核黄素、黑色素以及被称为“维生素”的激素。其中B族维生素(B1、B2)和VE含量很高，仅VE含量就是肉类的7倍以上，对人体营养、保健、抗衰老和美容养颜、增强精力和活力有很大作用。

发酵黑豆的产品特点是什么？豆子也叫黑豆，一般分为两种。一种是豆身扁平，黑皮有些灰白，豆背有凹痕，称为“牛脚痕”。这种黑豆是正常的黑豆，在农历八月收割，所以也叫“八月豆”。另一种豆子是圆形的，背面没有凹痕。一年可以种两三次，称为“三熟”，效果不如前一种。

红豆的历史是怎么来的？在长期的农耕社会中，人们发现，食用黑豆后，牲畜健壮、有力、抗病。所以过去黑豆主要作为牲畜饲料，这其实是由黑豆固有的营养和保健作用决定的。当时人们提倡白色食物，只有贫穷饥饿的人才没有办法，只能吃黑豆。然而，医生和养生人士发现并总结了黑豆的医疗保健功能。

红皮黑豆黑豆蛋酒汤的制作方法

材料

材料:黑豆60克，鸡蛋150克。

辅料:米酒120克。

工作方法

1.用文火将黑豆、鸡蛋煮熟；

2.鸡蛋煮熟后，去壳煮熟。

红豆腐的介绍就这么多了。希望看完之后，你对广东台山特产:红豆豉有新的认识。如果你还有其他关于对冲红豆腐的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东台山特产，可以点击进入广东台山特产百科继续浏览。