上林藕粉是什么？正宗广西上林特产:上林藕粉总结:想知道上林藕粉是什么？本文是关于广西上林特产——上林藕粉的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集上林藕粉相关资料后编辑而成。全文阅读时间6分钟左右，主要包括上林藕粉的基本介绍，以及有什么营养价值。上林藕粉的历史是怎么来的？上林藕粉的制作方法，上林藕粉的品尝和食用方法等。文章较长，请想了解上林干藕粉丝的读者耐心阅读。上林干藕粉丝呢？下面正式介绍上林干藕粉丝。

上林莲藕粉丝基本介绍莲藕又名美人蕉芋，是一种无病虫害的粗淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。上林县寨乐藕粉厂是上林县西岩镇寨路村下寨村的一家企业。下寨村几十年来一直在加工干藕粉。从1985年开始，它被加工成上林藕粉出售，味道很好，深受消费者的欢迎。经过几十年的不断改进，莲藕的加工工艺也变得更加精湛。

上林藕粉营养价值如何？1.清热凉血:莲藕性寒，有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕味甘，味淡，对发热口渴、鼻衄、咯血出血的人特别有益。

2、通便、健脾开胃:藕粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。干藕粉散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，刺激食欲，强身健体，有利于食欲不佳者的恢复。

3.养血生肌:干藕粉营养价值高，富含铁、钙等微量元素，并含有丰富的植物蛋白、维生素和淀粉，具有明显的补气血、增强人体免疫力的作用。所以中医称之为:“主补养神，益气”；

4、止血化瘀:干藕粉中含有大量鞣酸，具有收缩血管的作用，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为能止血不留瘀，是热病的食疗佳品。

上林藕粉的历史是怎么来的？干藕的前身来自古老的野生芭蕉芋，是山区当地人多年来精心培育的。在古代，干藕粉的加工方法都是在原生态中人工制作的。它最初是穷人的简单食物，已有500多年的历史。后来由于藕粉的口感和功效不断提高，最终流入镇上，成为达官贵人的名菜，从而成为一座雅致的殿堂。

上林藕粉的制作方法藕粉的加工由传统民间手工艺精制而成，其特点如下:

1.粉丝微黄透明；

2、无点杂质，无断条；

3、手感柔软，富有弹性，扇子不易折断，是高品质的正品。

4.纯干藕粉含有大量的铁和还原糖，与空气接触容易氧化，使粉的颜色由白转红。

5.干藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状藕粉表面有丝状脉纹。

6.取少量干藕粉，放入口中。碰到唾液会很快溶解。

上林藕粉的口味和吃法是用温水浸泡软化、油炸、水煮、凉拌，或加入其他调味品，制成各种藕粉佳肴。

1.汤粉:将藕粉放入自己喜欢的汤中，煮3~5分钟。加入配料和调味料即可食用。

2.炒制:将藕粉放入沸水中3-5分钟，然后取出沥干水分；锅里放油，把食材炒香，放入藕粉，然后把少量的高汤翻锅就可以吃了。

3、火锅:根据食用量在各种火锅中加入藕粉，风味独特。

4.凉拌:将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干水分，加入各种凉拌调味品即可食用。

以上是所有关于上林藕粉的介绍。希望看完之后，你能对广西上林藕粉有新的认识。上林莲藕粉丝还有其他问题可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广西上林特产，可以点击进入广西上林特产收藏继续浏览。