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恭城艾蒿粑粑的基本介绍清明寒食中有一种恭城艾蒿粑粑，外表呈深绿色。艾叶煮熟，去除苦味，与糯米粉混合，配以芝麻糖馅、新柚子叶、蒸艾叶粑粑，香味独特。吃了可以祛风驱邪。

恭城艾叶的营养价值如何？艾叶又名艾叶、艾蒿、艾蒿，性苦、辛、温，入脾、肝、肾经。能散寒除湿，温经止血。适用于虚寒出血、腹痛，对妇女虚寒月经不调、腹痛、崩漏有明显疗效。它是一种妇科药物。在我国传统民间医学中，艾蒿用于预防瘟疫已有上千年的历史，是一种易于就地取材的中草药。现代医学药理研究表明，艾叶还是一种广谱抗菌抗病毒药物，能抑制和杀灭多种病毒和细菌，平喘、止咳、祛痰、止血、抗凝、镇静、抗过敏、保护肝胆，对呼吸系统疾病有一定的防治作用。艾叶制成的艾灸具有疏通经络、祛阴寒、消肿散结的作用。

恭城艾叶糕的产品特点是什么？软糯香甜，清纯爽口，不油腻，既有芝麻的浓郁香味，又有野艾草的特殊香味，食后回味无穷。

恭城艾叶饼的制作方法及材料

艾草半斤，糯米粉半斤，芝麻2盎司，花生2盎司，白糖1汤匙。

工作方法

1.艾叶洗净后，用清水浸泡24小时，去除苦味。

2.将浸泡过的艾叶用热水焯2分钟，捞出放入冷水中浸泡，继续浸泡1小时。

3.浸泡过的艾叶挤出水后，切成片。

4.将糯米粉和碎艾叶放入大碗中，加入100ml左右的水，揉成略干不粘手的面团。

5.将花生和芝麻放入炒锅中翻炒，冷却后放入厚塑料袋中，用擀面杖碾碎，然后加入白糖继续磨成小块，放入小碗中拌匀。

6.挑一点面团，在手里揉成扁圆形，加一点花生芝麻馅，然后把四边往中间捏，把关节捏成一个像汤圆一样的球。

7.蒸锅烧开水后，将准备好的艾巴放在玉米或柚子的叶子上，放入蒸锅蒸10分钟。关火拿出来。你可以吃它。

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