什么是梅酒？正宗广东茂名特产:梅酒摘要:想知道梅酒是什么？本文是关于广东茂名特产梅酒的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了有关梅酒的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要6分钟，主要包括梅酒的基本介绍和营养价值。梅酒的制作方法等等。文章较长，请想了解梅酒的读者耐心阅读。梅酒是什么样的？下面正式介绍一下梅子吧。

梅酒的基本介绍梅酒是将梅子长时间浸泡在蒸馏酒(通常是大米蒸馏酒)中制成的一种浸泡酒。所以，酿好的梅子酒，同时兼容了果酒的甜柔和蒸馏酒的浓烈，两种风情融合在一起，特别醉人。

梅酒有什么营养价值？1抗菌

梅子酒对大肠杆菌、宋内志贺氏菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒、绿脓杆菌、霍乱弧有效

肠致病菌如青梅酒菌也有效；其乙醇提取物对一些革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌及人体结核有明显的抗菌作用。乌梅水煎剂在体外对脚癣、絮状表皮癣菌、石膏样小孢子菌等皮肤真菌有抑制作用。

2提神抗衰老

口感酸甜，饮用后可刺激唾液腺分泌更多腮腺。帕罗汀能促进新陈代谢，延缓衰老，使女性面色红润，皮肤有光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻化。其“返老还童”的明显功能常被称为“返老还童”。另外，梅酒中的多酚类物质可以抑制体内脂肪的堆积，起到护肤塑身的作用。

3开胃抗过敏

潮湿闷热的夏季难免让人食欲不振，容易出现腹泻、皮疹等过敏症状。梅子中的梅子酸能刺激食欲，促进唾液分泌，改善胃肠功能，从而帮助食物的消化吸收，特别是钙的吸收，增强体质，使人体免疫功能正常化，改善过敏体质。饭前喝一杯梅子酒，可以让人食欲大增，帮助消化。

梅子是酸的，但大部分是碱性的。有“碱王”的称号，能有效调节体内酸碱度，抗菌抑菌，减轻皮肤腹泻和过敏症状。

梅酒的制作方法制作梅酒的原料:

1.配方:青梅(半熟)、冰糖或蜂蜜、麦芽粉、米酒或玉米酒。

2.比例:以45度米酒或玉米酒100斤为例，熟梅子25-35斤。

冰糖或蜂蜜22-25斤，麦芽粉4两。(如果原料少或多，可以按一些比例计算，比例一定不能太大，否则酒的质量不稳定，梅子酒的质量也不一定很好。)

操作:

1.将青梅洗净，充分晾干。

2.消毒后的瓦罐(后为玻璃罐)内装李子、冰糖或蜂蜜，再倒入45度米酒或玉米酒，密封。

3.4个月后可以开瓶饮用。

4、冰糖和蜂蜜一次性加入，最后加入麦芽粉。

5.开瓶后用塑料制品制成的铲子搅拌均匀(不能用铁或铜铝制品，会氧化，影响酒的品质)，密封，然后静置沉降(36小时左右)。

6.打开封口，将一块纯棉毛巾(必须是纯棉的)放在另一个土坛的口上。坛口很结实，用绳子紧紧绑在坛颈上。用塑料瓢(铁和铝不能用，会氧化，影响酒的品质)将原瓦罐中的酒舀入扎有纯棉毛巾(毛巾主要过滤梅子的果肉纤维和沉淀物)的瓦罐中，过滤后密封，静置36小时左右，打开瓦罐取出晶莹剔透、清甜爽口的梅子酒。如果瓶子里还有酒，记得拿出来。

关于梅酒的介绍就这么多了。希望看完之后，你能对广东茂名特产:梅酒有新的认识。如果你还有其他关于梅酒的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东茂名特产，可以点击进入广东茂名特产收藏继续浏览。