什么是马山干藕粉？正宗广西马山特产:马山干藕粉总结:想知道什么是马山干藕粉？本文是关于广西特产马山藕粉的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集马山干藕粉相关资料后编辑而成。全文阅读时间约5分钟，主要包括马山干藕粉的基本介绍及其营养价值。马山干藕粉的产品特点是什么？马山藕粉的制作方法，马山藕粉的口味和食用方法等。文章较长，想了解马山干藕粉的读者请耐心阅读。马山干藕粉怎么样？下面正式介绍一下马山干藕粉。

马山干藕粉基本介绍是马山“三宝”之一，堪称长寿绿色食品。干藕又名美人蕉芋，是一种无病虫害的粗淀粉作物，其块茎富含支链淀粉。马山莲藕种植在高山和石质山区，没有污染源，基本没有病虫害。是一种优质、低投入、无污染、高营养、高效率的有价值的食品。

马山干藕粉有什么营养价值？藕粉一般含蛋白质0.8%，脂肪0.5%，碳水化合物87%左右，还含有钙、磷、铁等元素，是一种营养丰富的食品。易于被人体消化吸收，特别适合老人和儿童。夏天吃可以起到去火除热的作用。

藕粉除了含有淀粉、葡萄糖和蛋白质外，还含有钙、铁、磷和多种维生素。2、通便、健脾开胃:藕粉中含有粘蛋白和膳食纤维，可与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇和甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。干藕粉散发出独特的香味，还含有鞣质，具有一定的健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，刺激食欲，强身健体，有利于食欲不佳者的恢复。

3、益血生肌:干藕粉

马山干藕粉的产品特点是什么？干藕粉丝耐煮不糊，质地细腻，口感滑嫩，无异味，是粉丝中的上品。吃之前用开水泡10分钟，会软的。可以是凉拌，可以是汤，可以是油炸食品，也可以是火锅，加上最好的调料，做成一顿盛宴。长期食用藕粉可以健胃健脾、降血脂、清肠补血、补髓、清热润肺、减肥增智。

马山藕粉的制作方法藕粉的加工由传统民间手工艺精制而成，其特点如下:

1.粉丝微黄透明；

2、无点杂质，无断条；

3、手感柔软，富有弹性，扇子不易折断，是高品质的正品。

4.纯干藕粉含有大量的铁和还原糖，与空气接触容易氧化，使粉的颜色由白转红。

5.干藕粉和其他淀粉有时呈片状，但片状藕粉表面有丝状脉纹。

6.取少量干藕粉，放入口中。碰到唾液会很快溶解。

马山干藕粉的口味和吃法温水浸泡软化、油炸、水煮、凉拌，或加入其他调味品，制成各种藕粉食品。

1.汤粉:将藕粉放入自己喜欢的汤中，煮3~5分钟。加入配料和调味料即可食用。

2.炒制:将藕粉放入沸水中3-5分钟，然后取出沥干水分；锅里放油，把食材炒香，放入藕粉，然后把少量的高汤翻锅就可以吃了。

3、火锅:根据食用量在各种火锅中加入藕粉，风味独特。

4.凉拌:将藕粉放入沸水中煮3-5分钟，捞出沥干水分，加入各种凉拌调味品即可食用。

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