潘荣基的钱饼是什么？正宗澳门特产:潘荣记钱饼总结:想知道潘荣记钱饼是什么？本文是关于澳门特产潘荣记钱饼的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅收集了潘荣记钱饼的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要4分钟，主要包括潘荣记钱饼的基本介绍和潘荣记钱饼的制作方法。文章较长，请想了解潘荣基钱饼的读者耐心阅读。潘荣基的钱饼是什么样的？下面正式介绍潘荣基的钱饼。

潘荣记钱饼澳门钱饼基本介绍，名字就让人着迷。黄金灿灿的饼面散发着诱人的鸡蛋香味，吃起来酥脆无比，就像小时候最爱吃的鸡蛋饼。澳门的钱饼历史已经有几十年，现在已经成为政府旅游局推荐的必尝小吃之一。“潘荣记”创始人经营饼家几十年，坚持用炭火烘焙，做出来的钱饼堪称完美。甚至在邮局发行的“澳门往事”系列邮票中，也有“张潘做钱饼的肖像。

推荐店铺:潘荣记“减蛋”钱饼，讨论亭前。

潘荣记金钱糕的制作方法金钱糕的主要原料是鸡蛋、面粉、黄油和糖。也分为“加蛋”和“减蛋”。鸡蛋饼的制作方法是多加面粉，只取蛋黄将面团揉成6.7个小球，在火上烧两个圆形生铁至热后将小球放下，再压制成型。受热均匀的金钱饼花纹美观，入口甜而不腻，浓浓的鸡蛋香味从鼻腔吸入体内已久。

主料:低筋面粉200克，黄油50克，糖粉25克，鸡蛋3个，水适量。

工具:蛋黄分离器和可移动的蛋糕模底部。

1.首先，分离三个鸡蛋的蛋黄蛋白。只取蛋黄备用。

2.往面粉里加一点水，搅拌成雪花状。加入在室温下融化的黄油。倒入糖粉，搅拌均匀。

3.加入所有蛋黄，搅拌均匀，用手慢慢揉搓。

4.用保鲜膜将面团覆盖至光滑，让其松弛30分钟。

5.将面团揉成长条形，按照每小剂量15-20g进行切割。向日葵形状:先擀成圆形面片，用宝贝模具压出花的形状，旁边用牙签装饰，以示阳光，然后揉边。爱心饼干可以直接用模具压制。

6.当锅热到烫手时，将饼干胚全部放入锅中，小火烘干。也可以把不规则的面团放在蛋糕模膜底部，用抹刀压一下，然后翻过来继续压几十秒，就烤出了鸡蛋味十足的金黄色蛋糕。

潘荣基的钱饼就这么多了。希望看完之后，你对澳门特产有新的认识:潘荣记的钱饼。如果你对潘荣记的钱饼还有其他问题，可以加“中国特产网”微信交流。如果想了解更多澳门特产，可以点击进入澳门特产集锦继续浏览。