唐璜的第一道菜是什么？正宗粤广特产:唐璜头菜总结:想知道唐璜头菜是什么？本文是一篇关于广东唐璜头彩的专题文章。中国特产网编辑团队在查阅和收集了唐璜头彩的相关资料后编辑而成。阅读全文大约需要4分钟，主要包括唐璜头菜的基本介绍和唐璜头菜的营养价值。唐璜第一道菜的历史是怎么来的？唐璜第一道菜的制作方法等等。这篇文章很长。想了解唐璜头盘的读者，请耐心阅读。唐璜的头盘怎么样？让我们正式开始介绍唐璜的第一道菜。

唐璜头菜基本介绍唐璜头菜是广东广州的一道具有汉味的名菜，属于粤菜。增城十大珍之一(另一个九宝乐队是挂绿荔枝、赤菜心、四妙米、白水村红薯、西山乌兰、萧楼黑皮冬瓜、正果糯、米市红柿子、凉粉草)，已有百年历史，因主要种植在增城正果镇唐璜村而得名。正果唐璜头菜属于“江南头菜”稀有品种。

唐璜第一道菜的营养价值是什么？经检测头盘中维生素C的含量，钙、铁、磷等部分矿物元素含量较高。腌制后含有较多的氨基酸，所以同时因为乳酸含量高，所以吃起来更加鲜美，其芥末辣味也比较高，更有利于开胃，促进肠胃蠕动，还能起到通便的作用。

唐璜第一道菜的历史是怎么来的？唐璜村地处东江支流增江，土地肥沃，水源未受污染，环境清新，非常适合种植头菜。村里用无公害蔬菜种头菜，施农家基肥。生产的头菜个头适中，饱满紧实，肉质鲜嫩，采用传统方法制作，色泽金黄，香气浓郁，香甜可口，风味独特，是餐桌上不可多得的美食。深受珠江三角洲和港澳台同胞的好评和喜爱。唐璜头彩以其悠久的历史和独特的风味在2008年“增城十大珍品”特色农产品评选中脱颖而出，被评为“增城十大珍品”之一。

唐璜头菜怎么做唐璜头菜的腌制方法是:将头菜挖出来后，去除须根，洗净腌制，每100斤头菜用盐17.5-19斤，在大池子里装一层头菜，再撒一层盐，最后用木板和石头压实头菜；连续浸泡四五天，使其咸。然后捞起晒干，做好的头盘香味浓郁，色泽金黄。

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