信宜幼鱼是什么？正宗广东信宜特产:信宜炸薯条内容摘要:想知道信宜炸薯条是什么？本文是关于广东特产信宜仔鱼的专题文章。《中国特产网》编辑组在查阅和收集了有关新沂仔鱼的相关资料后编辑而成。全文阅读时间约11分钟，主要包括新沂仔鱼的基本介绍和新沂仔鱼的营养价值。信义鱼苗的产品特点是什么？信宜的鱼苗有什么历史？等内容。文章较长，请想了解信义鱼苗的读者耐心等待。信义炸薯条是什么样的？下面正式介绍新沂鱼苗。

信宜幼鱼基本介绍其实是鲳鱼的一种，是山区特有的养殖方式，因其与普通鲳鱼不同的口感而受到人们的推崇。当地人在房子边上挖一个小鱼塘(粤语叫“ ”)，进行养殖，称为“ ”。因为山里的水质纯净，是用山上有芒叶的野草，或者木薯、红薯叶喂养的纯绿色环保食品。一般经过两三年的培育，每条鱼都有八到十公斤，大的有十五六公斤。这种鱼肥美多肉，肉质坚韧细嫩，刺大容易挑，煮久了也不会烂，也没有腥味。宰杀后会被切成块。煮的时候会加入酱油、黄酒、姜葱、酱油、陈皮、五香粉等调料，清香可口。

新沂鱼苗地理标志注册保护是由新沂迪达鱼苗专业合作社于今年3月申报的。经农业部农产品质量安全中心审查和农产品地理标志注册专家评审委员会评审，符合《农产品地理标志管理办法》规定的注册保护条件。2011年6月14日到期，经农业部批准，依法受到保护。质量控制的技术规范编号是Agi 201-。

文化区位于新沂的高山地区，有方圆数十公里的山脉。养殖用水是接近饮用矿泉水标准的山泉水。养殖面积230.8公顷，年产量7000吨。

生活特征

獐子背部颜色为深褐色，鳞片边缘为深褐色，胸鳍和腹鳍为灰黄色，侧线平直，肉质白嫩，骨刺少。它的身体较长，略呈圆柱形，腹部无棱。头是平的，尾是平的。口端位置，弧形，不需要。下咽齿呈两排，侧面扁平，齿呈梳状，有横槽。背鳍和臀鳍没有硬刺，背鳍与腹鳍相对。体黄褐色，背部蓝灰色略草绿色，侧鳍淡黄。肉味甘，性温无毒，有暖胃和胃的功效。鳜鱼是典型的草食性鱼类，性情活泼，游泳速度快，经常成群觅食，贪食。鱼苗期以浮游动物为食，幼体期以昆虫、蚯蚓、藻类、浮萍为食，体长约10厘米以上时，完全以水生高等植物尤其是禾本科植物为食。鳜鱼所吃的植物种类因生活环境中的食物基础而异。

育种模式

山区的农民需要蓄水生活或灌溉，就在房前屋后的地里修建、挖掘小水池(当地人称之为当仔或当仔)。

年复一年，山泉流入，坝口不断泄。源头有活水，池水很清澈，水质惊人。

信宜和阳春永宁山区的农民善于利用现有资源。山区成千上万的泉水和溪流一年四季都很清澈，所以村民们从泉水和溪流中取水来饲养鲭鱼，并喂养天然的绿色植物，如草和杂粮。因其独特的天然绿色饲料，采用微流水养殖投喂，肉质鲜嫩，入口酥脆，肉质丰富，营养价值高，与其他池塘鱼有很大区别。这个优势是因为鱼苗生长时间长，山区鱼苗面积小，营养充足；品种单一，无异质竞争，计息时间充足。

育种技术

砀子养鱼是一种微流量绿色食品养鱼模式，主要利用山前、屋后、水渠旁或水源方便的山涧位置进行。每只小鸡约10-20平米，投资少，管理方便，不污染环境。以养草鱼为主，常年每平方米水养5-10条草鱼，每日只喂草、杂粮等天然饲料。生长期两年，每尾重5斤左右。

地域范围

信宜市位于广东省西南部，茂名市北部，是广东省下辖的一个县级市。东临杨春，南接高州，西接广西壮族自治区的北流市和容县，北接罗定市。其中，新沂幼鱼(草鱼)主要分布在新沂市洪关镇、茶山镇、胡爱香镇、朱砂镇、白石镇、桂子镇、大成镇、前排镇、合水镇、新堡镇、平塘镇、四合镇等12个山区镇。地理坐标为东经110° 40 ' 36″~北纬111° 40 ' 39″~北纬22° 11 ' 16″。总面积230.8公顷，年产量7000吨。

信宜幼鱼的营养价值如何？1.鲳鱼富含不饱和脂肪酸，有利于血液循环，是心血管病人的好食物；

2.鲳鱼富含硒，经常食用有抗衰老、美容的作用，对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体偏瘦，食欲不好的人来说，桂鱼肉嫩而不腻，可以开胃滋补。

普通人群均可食用，尤其适用于疲劳、风虚头痛、肝阳上亢高血压、头痛、慢性疟疾、心血管疾病等人群。

信义鱼苗的产品特点是什么？1.外部感官特征。第一，鱼比较大。商品鱼10斤左右，75厘米长，比市面上上市的其他草鱼都要大。第二，车身颜色鲜艳。鱼苗(草鱼)的鳞片紧密，淡黄色，非常鲜艳。三是清新蓬勃。

2.风味特征。由于某种原因，幼鱼(草鱼)的水质、土壤、环境、饲养方式都不一样，所以它的味道与普通淡水鱼相比是独特的。无论采用什么烹饪方法，都有一种嫩滑、香浓、香甜的口感，不加任何调料，没有腥味和泥味，咀嚼后回味无穷。

3.内部质量指标。新沂幼鱼(草鱼)营养丰富，含有16种氨基酸，总氨基酸含量为19.44℅，高于目前报道的草鱼肌肉氨基酸含量值。4.安全要求:新沂仔鱼(草鱼)养殖户和地理标志使用者必须严格遵守《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《农产品地理标志管理办法》等国家相关法律法规，按照《农业地理标志新沂仔鱼(草鱼)质量控制技术规范》的要求，精心组织生产。苗种培育、成鱼培育和运输过程中不得使用国家禁用的药物；同时，要自觉遵守新沂市迪达当鱼专业合作社的监督检查，保证地理标志农产品的质量和信誉，正确、规范使用农产品地理标志。

信宜的鱼苗有什么历史？鱼苗养殖的历史可以追溯到唐朝。咸通年间(860~874)，信宜、茂名两县(今广东茂名、信宜)山区的农民，在自家房前挖坑蓄水养鱼，防止火灾。后来稻田里撒了鱼，鱼和米都丰收了。

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