柳江蛋是什么？正宗广西柳江特产:柳江蛋总结:想知道柳江蛋是什么？本文是关于广西特产柳江鸡蛋的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集柳江鸡蛋相关资料后编辑而成。全文阅读大概4分钟，主要包括柳江鸡蛋的基本介绍，以及有什么营养价值。柳江鸡蛋的产品特点是什么？柳江鸡蛋如何品尝和食用等。这篇文章很长。请想了解柳江鸡蛋的读者耐心等待。柳江鸡蛋呢？下面正式开始介绍柳江鸡蛋。

柳江鸡蛋基本介绍广西柳州市柳江县山区饲养的土鸡蛋，绿色环保，营养价值高。鸡蛋是母鸡下的蛋，外面有硬壳，里面有气室，蛋清和蛋黄。它们富含各种营养成分，是人们常吃的食物之一。

柳江鸡蛋有什么营养价值？1.鸡蛋几乎含有人体必需的全部营养成分，如蛋白质、脂肪、卵黄蛋白、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，被称为“理想营养银行”。

2.鸡蛋所含的营养成分仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它还含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2和4%的维生素B6。

柳江鸡蛋的产品特点是什么？质量好的鲜鸡蛋，蛋壳干净、完整、无光泽，壳上有一层霜，色泽鲜艳。

柳江鸡蛋如何品尝和食用1。鸡蛋有很多种吃法。从营养吸收和消化率来说，水煮蛋是100%，炒蛋是97%，嫩煎蛋是98%，老煎蛋是81.1%，开水加牛奶的水煮蛋是92.5%，生鸡蛋是30% ~ 50%。从这个角度来说，煮鸡蛋是最好的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。但是对于孩子来说，蒸鸡蛋汤和蛋花汤是最合适的，因为这两种方法可以疏松蛋白质，容易被孩子消化吸收。

2.做炒鸡蛋的时候，把鸡蛋往一个方向打，加一点水，让鸡蛋更嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会携带细菌，未煮熟的鸡蛋无法杀死细菌，容易引起腹泻。所以鸡蛋要高温煮熟后再吃。但是不要煮过头了。如果鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成一层灰绿色的硫化亚铁层，很难被人体吸收。

4.茶叶蛋要少吃，因为茶叶中含有酸化物质，与鸡蛋中的铁结合会刺激肠胃，影响胃肠道的消化功能。

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