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都安干藕基本介绍都安干藕是广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县的特产，国家农产品地理标志。

上世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安干藕。都安干藕，美人蕉科，别名美人蕉芋，美人蕉，姜芋。块茎呈不规则圆锥形，果皮紫红色或白色，皮厚有纤维，切面淡黄色肉，乳白色浆浸。煮熟后白肉略硬，口感粉糯，微甜，有清香味。用其淀粉加工的粉丝呈浅棕色，半透明，耐蒸煮。煮熟后的粉丝口感顺滑，韧性好。其淀粉、粗纤维、蛋白质等物质含量高。

都安瑶族自治县地处云贵高原向广西盆地过渡的斜坡地带。地势西北高，东南低。境内喀斯特地貌约3863.33平方公里，占全县面积的94.34%。该地区布满了山脉和山谷；群山绵延，山路迂回；窑洞里有许多洼地。都安瑶族自治县土壤资源丰富，土壤种类繁多。主要土壤类型为棕色石灰性土壤，深度1.5m以上，pH值5.5-7.5，肥力中等，有机质含量丰富，适合都安种植莲藕。

都安干藕的营养价值如何？干莲藕具有清热凉血、通便止泻于肝的作用。对身体也非常有益，能刺激食欲，促进消化，可用于治疗肺热咳嗽、食欲不振等不适症状。而且莲藕中的维生素K有一定的收缩血管、凉血止血的作用，对一些出血性疾病有一定的抑制作用。此外，莲藕干中的大量粗纤维能有效促进肠道蠕动。

都安干藕的产品特点是什么？都安干藕，美人蕉科，别名美人蕉芋，美人蕉，姜芋。块茎呈不规则圆锥形，有3-5个分枝，果皮紫色或白色，皮厚有纤维，切面有淡黄色肉，乳白色浆浸。煮熟后白肉略硬，口感粉糯，微甜，有清香味。用其淀粉加工的粉丝呈浅棕色，半透明，耐蒸煮。煮熟后的粉丝口感顺滑，韧性好。

都安干藕的历史是怎么来的？上世纪80年代初，都安县开始大规模种植都安干藕。

1989年，都安县将干藕种植列为重点项目之一。

从2006年开始，作为当地的土特产，都安县东寺乡的莲藕粉条销售到了中国各地，东寺乡东寺村变成了“莲藕粉条村”。2016年6月，都安县弄坤村成立专业合作社，以““村党支部合作社、有经济能力的农户、贫困户”的模式运作，发展莲藕干种植、加工、销售。

2017年，都安县元里村合作社在广西农科院的指导下，实现了干藕种植的生态循环，通过网商平台实现了都安干藕的线上线下一体化销售。

2019年，都安县推行“党组织电商企业农民专业合作社农民”小组发展模式，引导和鼓励电商企业采取订单农业模式，与旱莲种植专业合作社签订购销合作协议。

2019年，都安瑶族自治县实施了“干藕高产高效栽培技术研究和”种植示范。验收结果表明，双排干藕间作双排玉米效果较好，平均亩产干藕超过5000公斤。

2018年9月5日，中华人民共和国农业农村部批准“都安干藕、”进行农产品国家地理标志注册保护。

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