南雄腊肉是什么？正宗广东南雄特产:南雄腊肉内容摘要:想知道南雄腊肉是什么？本文是关于广东省特产南雄腊肉的专题文章。由中国特产网编辑团队查阅、收集南雄腊肉相关资料后编辑而成。全文阅读时间约3分钟，主要包括南雄腊肉的基本介绍及其营养价值。南雄腊肉的产品特点是什么？南雄腊肉的制作方法等等。这篇文章很长。请想了解南雄腊肉的读者耐心阅读。南雄腊肉怎么样？下面正式介绍南雄腊肉。

南雄腊肉地处粤北山区，冬季霜冻和大风天气时间长，非常适合腊肉打蜡。每当北风吹来霜雪，南雄人就开始做腊肉、鸭肉、香肠。人们白天把腊肉挂在外面，晚上再拿回来，以此类推，直到所有的油都露出地表，甚至滴在地上。而且日照时间越长越好。

南雄腊肉有什么营养价值？1.猪肉的蛋白质是一种优质蛋白质，含有所有人体必需的氨基酸。

2.猪肉中含有丰富的铁，是人体血液中红细胞形成和功能维持所必需的。

3.猪肉是维生素的主要膳食来源，尤其是瘦猪肉富含维生素B1。猪肉还含有较多的维生素B2，对脂肪的合成和分解有重要作用。

南雄腊肉的产品特点是什么？味道咸中带微甜，伴有酒香。因其独具特色，早已名扬天下。在略带凉意的萧瑟秋风中，浓郁的香气和粘稠的肉汁让人垂涎欲滴...

南雄腊肉1的制作方法。蒸(煮)食:腊肉用温水洗净，蒸或煮后可切块直接食用，也可做腌肉菜；或切成细长均匀的大块或小块，放入豆豉、豆干或土豆中，蒸20分钟。里面的瘦肉，半透明的肥而不腻的肥肉，甚至连皮都是香味十足，让人欲罢不能。

2.炒食:加入干辣椒、花椒后，与青蒜或蒜苔、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等时令蔬菜一起炒，是一道美味极佳的腊肉菜。咸肉炒饭闻起来很香。腊肉炒年糕是武汉和其他地区过年过节必不可少的待客食品。

3、煲仔饭:蒸饭时，加入腊肉、腊鸭等。，清蒸的肉汁和米香诱人。

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