什么是去皮蜂蜜橄榄？正宗广东汕头特产:花皮蜜橄榄内容摘要:想知道什么是花皮蜜橄榄？本文是由中国特产网编辑团队审核收集的关于广东汕头特产的专题文章，并进行编辑。阅读全文大概需要3分钟，主要包括特产的基本介绍，特产的营养价值。花皮蜜橄榄的产品特点是什么？去皮蜂蜜橄榄的生产方法等。文章较长，请想了解花皮蜜橄榄的读者耐心阅读。化皮蜜橄榄是什么样的？下面正式开始介绍花皮蜜橄榄。

先用氢氧化钠将新鲜橄榄去皮，然后用硫磺处理护色，再用糖溶液浸泡。糖液最好不要加酸，因为在酸的作用下，产品的颜色会加深。从而加工去皮的蜂蜜橄榄。

化皮蜜橄榄的营养价值如何？鲜剥橄榄可治煤气中毒、酒精中毒、鲜蟹，能清热解毒、化痰消食。中国的气候在隆冬和12月的时候极其干燥，所以照常吃橄榄可以润喉。中医一直称橄榄“肺胃之果”，对肺热咳嗽咯血相当有益。

花皮蜜橄榄的产品特点是什么？本品色泽淡黄，富含甘草，咸、甜、酸、甜、脆。

去皮蜂蜜橄榄1的制作方法。原料处理:橄榄胚经过脱盐处理，因为要突出甘草的风味。脱盐的时候不要留太多盐，一般是微咸的。脱盐后，沥干水分或烤至半干。

2.甘草的制备:用5%的甘草，即50公斤橄榄胚用2.5公斤甘草，加50公斤清水，熬成20-25公斤甘草，过滤备用。

3.其他添加剂:在甘草溶液中加入2%甜蜜素、0.5%柠檬酸、3%盐、0.1%苯甲酸钠、1/10000柠檬黄色素，溶解混合均匀，然后加入半干橄榄胚，一起加热，不断搅拌，使橄榄胚充分吸收料液，前后需3天。或者，甘草液中不加其他添加剂，只加盐，最终产品只有甘草味和咸味。这就凸显了甘草的甜味。有些做法是将甘草粉包裹在脱盐的半成品中更方便。

4、烘烤:65℃烘干，首先表面要干燥，烘烤前有人掺少量甘草粉，增加甘草的香味再送去烘烤。控制含水量在20%左右。

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