清远黑鬃鹅是什么？正宗广东清远特产:清远黑鹅内容摘要:想知道清远黑鹅是什么？本文详细介绍了广东特产清远五宗鹅。由中国特产网编辑团队与清远五宗鹅一起查阅、收集相关资料后编辑而成。全文阅读时间约4分钟，主要包括清远五宗鹅的基本介绍及其营养价值。清远黑鬃鹅的产品特点是什么？清远黑鬃鹅的制作方法等等。文章较长，想了解清远黑鬃鹅的读者请耐心阅读。清远黑鬃鹅怎么样？下面正式介绍清远黑鬃鹅。

清远黑鬃鹅基本介绍属于鸭科，体质强壮，体宽短，背部平坦。产于广东清远，北江两岸。原产广东省清远市，又称清远鹅。因为大部分羽毛呈深褐色，所以有人取此名，也有人称之为墨红鹅。中心产区位于清远市北江两岸的江口、源潭、周信、府城等10个乡镇。该鹅分布在粤北、粤中及广州郊区，以清远及其邻近的花县、佛冈、从化、英德等县市较为常见。黑鬃鹅是一种小灰鹅。据记载，自宋代开始饲养，流传至今。是当地人喜爱的鹅种。

清远黑鬃鹅有什么营养价值？黑鬃鹅属于草食经济水生鸟类，胃和盲肠肌肉发达。善吃草和蔬菜，耐粗饲，易育肥，产肉量高，饲料报酬高。鹅屠宰后，胴体薄、嫩、多汁，营养丰富。蛋白质含量约为17% ~ 22%，每百克鹅肉的热能达到0.71 ~ 0.84兆焦耳。不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪的70%以上，熔点低，品质好。

清远黑鬃鹅的产品特点是什么？身体紧凑，头小，脖子细，腿短。公鹅体型较大，具有橄榄核型；这只鹅是楔形的。大部分羽毛呈深褐色，从顶部到最后一节颈椎有一条鬃毛状的黑褐色羽带。颈部两侧羽毛为白色，翼羽、肩羽、背羽、尾羽为黑色，羽毛末端有明显的棕银边。胸羽为灰白色或灰色，腹羽为灰白色或白色。背部两侧从肩部到尾根有一条2厘米宽的白色羽带，尾翅之间未覆盖的部分呈白色环带。年轻的鹅比成年的鹅有更黑的羽毛。喙、肉瘤、胫和蹼都是黑色和虹彩棕色。

清远乌鬃鹅怎么做乌鬃鹅有三种饲养方式:早舍饲晚牧；前期饲喂，中期放牧，后期育肥；舍饲全程，放牧适当组合，可使鹅生长迅速，但由于精料消耗大，饲养成本高，需因地制宜，充分利用鹅的生物学特性，提高经济效益。鹅舍的建筑要求很简单(育雏舍除外)，只要能阻挡太阳暴晒和风雨即可。但冬季要做好防风措施。

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