塘南的榨菜是什么？正宗广东丰顺特产:塘南榨菜总结:想知道什么是塘南榨菜？本文是一篇关于广东丰顺特产塘南菜脯的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集了有关唐南菜脯的相关资料后编辑而成。阅读全文大概需要5分钟，主要包括唐南菜脯的基本介绍及其营养价值。塘南的腊菜有什么产品特色？塘南的凉菜怎么做，塘南的凉菜怎么尝怎么吃等等。文章较长，想了解塘南腊菜的读者请耐心阅读。汤南榨菜怎么样？下面正式开始介绍塘南的腊菜。

汤南腊菜基本介绍，用萝卜腌制，已有500多年的历史。汤南腊菜因其香甜酥脆、味道鲜美、开胃消食、健康食品，深受广大群众喜爱。品种多，包装好，远销东南亚和广东省。腌制的蔬菜是干萝卜。把萝卜洗干净，然后在太阳下暴晒，晚上拿回去，用竹排围起来，撒上盐，用石头压实。第二天再曝一次，重复前面的步骤，直到萝卜干扁为止。。是非常经典的汉族风味小吃。萝卜干在台湾闽南潮汕和梅州丰顺被称为腊菜。

塘南的腊菜有什么营养价值？萝卜是一种口感酥脆、营养丰富的家常菜。中医认为它能补中气，健胃消食，壮阳安神，对消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲症等有很好的疗效，所以被誉为“东洋参”。油炸后食用，在人体内可转化为维生素A，提高人体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家最新研究证实，每天吃两根胡萝卜，可降低血液胆固醇10% ~ 20%；每天吃三个萝卜有助于预防心脏病和肿瘤。

塘南的腊菜有什么产品特色？黄坡色泽鲜艳，味甜，肉厚脆，富含维生素B，铁含量高。

汤南的凉菜制作方法一般在冬至前后制作，要经过“烘干、腌制、储藏三道工序。把萝卜拔出来，洗干净，放在太阳下暴晒，围起来，里面填一层萝卜一层盐，然后盖上盖子，再压上一块大石头，晚上拿回去。过了一个星期，拿出来晾干，搓掉水分，然后放在太阳下暴晒，直到水分挤不出来。然后将竹地膜中的盐水过滤煮沸，再将萝卜干倒入其中浸泡，趁热搓一次，挤出盐水，晒干。变成金黄色时，将萝卜干装入干净的骨灰盒中压实，用黄泥密封，半年后取出。这样就成了风味独特的萝卜干。

唐南1号酱菜的品尝与食用方法。洗干净撕了，直接送米粥，经常当早餐；

2、作为潮州菜食材，如虾片做汤，有龙舌凤尾汤之誉，多常用来与鱼或肉同煮；

3.用鸡蛋煎至成饼，即潮州名菜“皮蛋”。

4、健康饮食，开胃消食，还有消除时尚的功效。

咸菜煎蛋

材料:鸡蛋3个，榨菜1对，盐1小勺。

生产方法:

1.备用材料。

2、鸡蛋打散，腌菜切块备用。

3.将油锅中的油加热，将腌制好的蔬菜放入油锅中煎。

4.将炒好的腊菜放入蛋液中。

5.加入1茶匙盐拌匀(凉菜本身是咸的，不要放太多盐)。

6.在煎锅里加热油，舀入蛋液。

7.煎至金黄色，翻面煎黄。

以上就是所有关于汤南凉菜的介绍。希望看完之后，你能对广东丰顺凉菜有新的认识。如果你还有其他关于汤南凉菜的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东丰顺特产，可以点击进入广东丰顺特产百科继续浏览。