什么是罗坑茶？正宗广东韶关特产:罗坑茶总结:想知道罗坑茶是什么？本文是关于广东韶关特产罗坑茶的专题文章。由中国特产网编辑团队在查阅、收集罗坑茶相关资料后编辑而成。全文阅读时间约7分钟，主要包括罗坑茶的基本介绍及其营养价值。罗坑茶的产品特点是什么？罗坑茶的历史是怎么来的？罗坑茶的制作方法等等。文章较长，请想了解罗坑茶的读者耐心阅读。罗坑茶是什么样的？下面正式介绍罗坑茶。

罗坑茶基本介绍罗坑茶是广东省韶关市曲江区罗坑镇的土特产，是广东最早的熟茶。罗坑茶是瑶族生产的，茶园分布在25度到30度之间的山坡上。

罗坑茶有什么营养价值？茶叶的主要成分有单宁酸、咖啡因、蛋白质、芳香油、酶、果胶、维生素、碳水化合物、矿物质和有机酸。新茶含有75-80%的水和20-25%的干物质。现代科学研究证明，茶叶中含有约500种化合物。其中一些化合物是人体必需的成分，称为营养成分。如维生素、蛋白质、氨基酸、脂类、糖类、矿物元素等，对人体有很高的营养价值。还有一些对人体有保健和药用作用的化合物，称为药用成分。如茶多酚、咖啡因和脂多糖。

罗坑茶的产品特点是什么？罗坑茶是一种条形茶叶，外观红褐色，有浓郁的烟花香味，汤色红亮，滋味浓醇，泡3天无异味或酸味。

罗坑茶的历史是怎么来的？罗坑茶历史悠久，距今1200多年。唐代陆羽称赞雪花岩下的罗坑茶“，口感极佳”。清朝道光年间，英德县志专门记载了“茶叶所产的罗坑...香而古，醇厚，似朴茂之士，真而自然，而不一般，”；光绪、宣彤曲江县志、邵州府志说，罗坑茶“红醇香，久放不变，”专用解暑...罗坑茶的发展跃然纸上。

雪花岩是一种高山茶，因其独特的生长环境而深受消费者信赖。罗坑镇位于邵州茶区中部，青山绿水，云雾缭绕，沟壑纵横，连绵起伏。海拔1000米以上的山峰有30多座，珍稀动植物资源丰富，土壤肥沃，基本处于原始状态。罗坑国家级自然保护区位于中亚热带湿润季风气候区。全年盛行南北气流，冷暖交替明显，雨量充沛，昼夜温差大。优质的气候条件和地理环境为茶树的生长提供了不可替代的生态条件。

罗坑茶的制作方法，特点是有以下工序:杀青--揉捻--烘干--堆发酵--蒸茶--揉捻-烘干--粗茶。

杀青:杀青在直径90 cm的大铁锅中进行，杀青温度160 ~ (2 ~ 180%)。每盆抛叶量为1.5 ~ 2公斤，杀青采用提、镗相结合，杀青时间约6-8分钟，直至梗丝变软。

揉面:用布袋用脚揉面。绿叶出锅后趁热装入布袋，布袋口用打结法打结。然后用脚搓，及时转动布袋的方向，直到茶叶搓成条状，再把搓好的叶子倒在竹帘上摊凉。如果发现揉捻的叶条不理想，就用手将茶叶扔掉，然后将条数松散的粗老茶叶放入布袋中揉捻一段时间，直至茶叶条揉捻成条。

干燥:在干燥室内用明火进行干燥。晾房四周墙壁用黄泥盖章，屋顶用杉木皮和竹片做瓦。离地2.2米左右，横梁由杉树支撑，横梁上盖着竹帘。焙茶时，将茶叶均匀摊在竹帘上，茶叶厚度少的时候在2厘米左右。茶叶长达3-4厘米；燃料为松木、樟木、枫木等杂木，每个烘房堆放3-6堆燃料，燃料用明火燃烧3天。将其干燥至六七成干，然后堆放。

堆酵:待祭叶干至六七成时，将茶叶从竹帘上取下，堆在铺有竹帘的地面上，盖上半干半湿布。堆放地点应在通风、清洁、无气味的地方，并及时翻堆。茶叶经过3个月的堆积发酵后进行发酵陈酿。

蒸茶:当茶叶经过堆积发酵后进行发酵陈化时，取出茶叶放入蒸笼中蒸软，然后放入布袋中揉捏，使茶条更紧密地束缚成条。最后，将茶叶放入竹棚中烘干至盛水壁60小时。之后，茶叶稍加采摘和筛选后出售。

以上就是所有关于罗坑茶的介绍。希望看完之后，你能对广东韶关特产:罗坑茶有新的认识。如果还有其他关于罗坑茶的问题，可以加“中国特产网”微信交流。想了解更多广东韶关特产，可以点击进入广东韶关特产收藏继续浏览。