韩城的四大特色如下:

1.大红袍辣椒。韩城是司马迁的故乡。花椒早在六七百年前就开始种植了。1985年，市委决定抓住大银林产品优势，充分利用山区和梯田，因地制宜，建设“ 100里双千平方株花椒基地，”。

2、十三花。“十三花，”是十三个菜。分别是“五个大的，五个小的，一个饼，一个汤，一个丸子。“五大”即红肉、白肉、酥肉、杂烩(昵称“全家福”)和蛋卷；“五小”即烤肚丝、烤腰花、烤肥肠、烤蹄筋、海带粉；“ 1蛋糕”是甜蛋糕，“ 1汤”是甜果汁；“ 1丸子”是瘦肉丸子汤。韩城川原家家户户养猪，请客，杀猪招待，既经济又好客。经过几代人的实践，终于创造出了不同种类的猪肉系列菜肴，比较典型的，当推“十三花和”。

3.脆皮角。酥角，又称“酥角馒头”，是韩城餐饮市场一种颇具特色的糕点。脆皮玉米之所以脆而油，是因为含油量多。它的主料是小麦粉和食用油，辅料是芝麻、盐、十全大料粉、发酵粉和碱性粉。

4、羊肉。又名荞面乐和，是陕西韩城一种独具特色的美味小吃，与兰州的拉面、山西的刀削面齐名，是北方面食三大奇观之一。乐和，原名“河漏”颜色黑而明亮，入口顽固。越嚼越香。