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毛蛋是什么我国地方的特产

2023-09-13 本站作者 【 字体:

毛蛋,俗称“活珠”,是中国的一种美食,但很多人不知道它是哪里的特产。具体说一下吧。

毛蛋是什么我国地方的特产

毛蛋是中国南京的特产。当地人爱吃毛蛋,也叫活珠子。

毛蛋是蛋即将孵化成生命体,但尚未完全成型,蛋内有头、翅、足的痕迹。这种也是鸡和蛋的蛋孵化叫“活珠”。“活珠”是传统孵化发育的鸡胚。因为它发育中的囊胚在透视下看起来像一颗移动的珍珠,所以被称为“活珠”。活珠子是一种民间滋补品,具有美容、保健、补血的作用。与普通鸡蛋相比,活珠含有人体必需的8种氨基酸和婴儿必需的2种氨基酸,促进婴儿大脑发育的牛磺酸增加近20倍,促进婴儿骨骼生长和预防老年性骨质疏松的钙增加6倍以上,其他营养成分明显高于普通鸡蛋,是一种营养价值很高的滋补品。

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