河南郑州的特产有新郑大枣、河阴石榴、中牟大蒜、郑州樱桃、嵩山绵枣、荥阳柿子、新密金银花、中牟西瓜、郑州莲藕、黄河鲤鱼。

1.新郑大枣个头大，肉厚，汁多味甜。(纪信大枣:形似鸡心，特点是甜如蜜，皮薄肉厚，核小，质地柔软，弹性强，枣肉真实。2.印盒石榴无渣，不仅味道鲜美，还含有多种维生素等营养成分。有补血防癌的医疗功效，真的是很好的水果。3.中牟蒜又叫宋城蒜。特点:个头大，颜色白，蒜瓣多，味道鲜，品质纯。4.郑州车厘子盛产于郑州郊区后宅乡的樱桃沟。这里的樱桃不仅成熟早，而且产量高，味道鲜美，色泽鲜艳，赏心悦目。它在三月中旬开花，五月初成熟。它营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和多种维生素，其中铁含量最高，每100克果肉含铁5.9毫克，是同量苹果、梨的20多倍，维生素A含量比葡萄高5倍。5.松山绵枣是新郑市特有的中州名果。其俗名为地枣、粘枣。它属于百合科，是多年生草本植物。它有地下的磷茎和线形的叶子，生在地上，像韭菜一样。7-8月叶中出现直立的花梗，花梗顶端出现粉红色小花。每年四月，在棉花枣子发芽长叶后，农民们找遍了整个山区，挖出磷茎，冲洗土壤。经过多次熬煮，糖液出来了，清爽香甜。如果再加点红糖，就更甜了。绵枣是一种热滋补品，具有很高的营养价值和粘性。绵枣风味独特，能滋补身体，长期不会坏。