1.制作配料:茄子、小葱、料酒、酱油、香醋、糖、食用油、辣椒酱、豆瓣酱、水淀粉。第一步接下来，我们今天就把做这道鱼香茄子需要的材料都准备好。准备两个茄子，准备长茄子，要稍微大一点再准备；具体制作方法:步骤1、准备长茄子、2个大蒜和适量红辣椒；第二步，将茄子切成滚刀块，如蒜、红辣椒；第三步，调一碗汁，取一个空碗，加入1勺生抽，1勺老抽，半勺白糖，少许鸡精，1勺淀粉。

2、1将茄子洗净，猪肉切碎2将茄子切成小块用少许盐腌制片刻3将葱、姜、蒜切碎，400g肉切碎加入料酒、白糖、酱油搅拌均匀5将油倒入炒锅加热，倒入茄子翻炒至茄子变软，2片茄子即成。1.茄子洗净，切成两把斜花刀，姜丝切成2大勺，放油，烧至六七成热，放入茄子炒透，倒出沥干的油3大勺，用少许底油加热，放入炒锅炒姜，放入汤、盐、糖和炒好的茄子，烧开，小火煨一下，再放入味精，用湿淀粉勾芡。1.茄子竖切成4条，再横切成段，五花肉切丝。2.将辣椒和大蒜切片，捣碎3把油，加热，将茄子放入锅中炸熟，立即取出红烧茄子。4锅红烧茄子放两勺油，先把辣椒和蒜炒熟，再放入肉丝炒至变色，再放入炒好的茄子。茄子的做法用淀粉3勺大蒜3瓣酱油1勺酱油15勺糖3克盐5克茄子2酱油15勺青椒1根胡萝卜1先将茄子去皮，切成棱形块，准备一盆淡盐水，将切好的茄子放入淡盐水中浸泡15分钟。准备茄子350g，肉丝60g，香菇适量，红枣4颗，生姜少许。第一步:肉洗净切丝，干鲜香菇用水浸泡，红枣切丝，姜切丝，茄子洗净切成长条，然后放入开水中，焯水1分钟，再取出3块肉。

3、食材茄子肉末葱姜蒜小米辣郫县豆瓣酱酱油醋蚝油糖淀粉清水步骤1首先，我们准备好食材，茄子切成长条，葱姜蒜小米辣切碎调好鱼汁碗。加酱油酱油醋蚝油糖淀粉。

4、鱼香茄子食材茄子、青椒、葱、姜、蒜、米醋、酱油、油、盐、糖做法1将茄子切条，用冷水浸泡，炒的时候不会吸油，避免油腻2用玉米淀粉包裹茄子条，将茄子炒至焦黄，取出备用酱料，酱油3汤匙，3；1.将茄子按生长方向纵向切成两半，然后用刀切成长条。炒出来的效果还不如直茄子。2.切茄子的同时，加热油锅里的油。3.当你把手放在20 cm的油面上测试油温，数到10的时候，觉得太热，想赶紧把手拿开。8将调好的汁倒在码好的茄子条上捣烂茄子食材:茄子400g蒜、白芝麻2个、酱油1汤匙、盐2汤匙、花生油适量、香葱4汤匙1做法:1将嫩茄子洗净，切成粗条2将茄子放入盘中，铺一层保鲜膜，用牙签戳一下；食材茄子2个青椒1个红椒1个油适量盐适量四川泡椒碎10g酱油10g醋10g料酒10g白糖20g葱10g姜10g蒜2瓣湿淀粉10g做法1准备好原料和调料2个茄子切片，加入少许盐拌匀，将茄子腌制0分钟左右。

5、食材茄子2个青椒1个红椒1个油适量盐适量四川泡椒碎10g酱油15g醋10g料酒10g白糖20g葱10g姜10g蒜2瓣湿淀粉10g做法1茄子切片，放少许盐拌匀，将茄子腌制10分钟左右，挤出水分3青；1.将长茄子用清水洗净；2.将茄子皮连皮蒸熟放在抽屉上，不仅营养丰富，而且有韧性，可以包裹好准备好的酱料；3.取两勺芝麻酱，加入适量香油，将芝麻酱淋上香油，更香，更易搅拌；4.加入一勺辣椒油调味；可以做鱼香茄子。做法如下:长茄子、3个猪肉馅、蒜适量、小红椒适量、豆瓣酱适量、盐1汤匙、糖1汤匙、醋2汤匙、酱油4汤匙、鸡精2汤匙、香油1汤匙、玉米淀粉适量。准备食材。2茄子切成七八厘米左右。

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