九月的秋天是收获的季节。走在乡下的山上，到处都能看到红色和黄色，也能看到正在忙碌收割的农民，脸上也洋溢着幸福的笑容。

核桃是众多丰收作物之一。

核桃是世界四大著名坚果之一，也是中国的大众坚果。但是，和过去相比，核桃已经掉下神坛了。价格连年下跌，让很多种植户皱眉。

尤其是一些偏远山区，因为交通不便，农民辛辛苦苦种出来的核桃，已经没有人来买了。

不过有一种来自美国的山核桃，这几年很受欢迎。虽然也是山核桃，但是价格比国产山核桃高好几倍。

像普通核桃，进价3-5元一斤，但这种山核桃卖到35-40元一斤，贵了近十倍。而且虽然在国内种植多年，但还是满足不了市场需求，还得从国外大量进口。

这是山核桃。你喜欢吗？

来自美国的山核桃为很多年轻人所熟悉，因为他们是坚果和零食的主要消费者，山核桃是坚果界的新宠。

但是很多人不知道，山核桃其实是山核桃的一种，但是它来自美国。在当地也叫薄壳山核桃和薄皮山核桃，但在国际上，为了便于区分，通常叫美国皮山核桃。但在中国，它有另一个更高的名字——山核桃果。

从山核桃到山核桃，可以说这个名字让很多人产生了误解，以为是另一种坚果。不得不说美国山核桃这个名字还是很成功的。比如我有个朋友，一直以为山核桃是另一种从国外引进的新培育的坚果。

山核桃和市场上的山核桃的区别，中国的山核桃现在基本上成了廉价商品，因为壳厚，肉少，吃起来不方便，很多人不爱吃。

但是山核桃却成了“***零食”的一种，价格贵得离谱，尤其是进口的，一斤要六七十元。虽然都是山核桃，但是差别这么大。主要是因为山核桃肉质丰富，皮薄，食用方便。

山核桃实为薄壳山核桃。它的皮很薄，尤其是经过加工后，皮薄如花生壳，味道比山核桃还甜，这也是很多人迷恋它的原因。

其实在中国已经种了很多年了。早些年，一些果农发现了种植山核桃的前景，当时就开始种植了。

不过山核桃毕竟是来自美国的山核桃品种，生长环境还是比较严格的，在国内的种植范围也没有国内的山核桃那么广。

山核桃果实不适合种植在太热的地方，也不能种植在冬天太冷的地方。因此，美国山核桃传入中国后，主要种植在云南、四川、湖南、湖北、贵州和河南等省。

而且早些年很多人看到山核桃要十几年才能进入盛果期，所以看到前期投入大，即使现在它的价格不错，还是有点担心，所以种植的农民不多，特别是经过多年的发展，没有大规模种植。

为什么种植多年的山核桃还要进口？由于山核桃在中国种植多年，产量应该不错。但很多人不知道，通常要六七年才能结果，即使结果了，产量也不高。一般一棵树能承重二三十公斤。一亩地种10棵树的话，亩产两三百斤，很高了。与国内山核桃品种相比，山核桃果实的产量更高！

同时，这种果树进入盛产期较晚，一般需要12-15年才能结出大量果实，即正式进入盛果期。此时，随着树木的不断生长，产量越来越高。

正是因为国内种植山核桃的农民不多，而且进入盛果期较晚，所以即使经过多年推广，仍然需要大量进口。因为国内种植的山核桃满足不了市场需求，供不应求，价格自然高。

如果看好山核桃果实的发展前景，这种果树还是值得种植的。虽然进入盛果期较晚，但其盛果期持续时间较长，管理得当可达100年以上。这样一来，虽然前面投入很多，但是后期的收获期很长。即使山核桃价格落后，也很划算。

更重要的是，相比进口的山核桃，国产的山核桃有一个很大的优势，就是进口的都是加工过的干果，而国产的也可以当鲜果卖。也就是说可以当水果卖，因为比较少见，很多人没吃过，市场上价格也不低。目前鲜果30块钱一斤多。

卖一果二，就不会担心卖不出去。

结论九月过后，是山核桃的收获季节。相对于低价难卖的高产山核桃，来自美国的山核桃价格一路走高，供不应求。这个差距真的有点大，让很多果农百感交集。

有人说山核桃高只是因为它有个洋名。其实名字很重要，但最重要的是它的品质好，易剥，肉厚，味甜，让无数人对它无法抗拒。

预计随着养殖户的增加和种植面积的不断扩大，当之前种植的山核桃全部进入高产期后，山核桃的价格也会有所回落，吃货的朋友们会过得很开心。