#挑战我在头条写日记30天#

导语:老了要舍得吃！这三种肉都比牛肉强，高蛋白，容易消化，越吃越健康。

经常听隔壁王奶奶说，现在年纪大了，肉吃多了会消化不良，自己也不敢吃油腻的东西。我经常一顿饭吃素食，靠微薄的食物生活，也省了不少。

但合理的营养会改善老年人的健康状况，有可能延缓衰老过程，延长寿命。老了也要舍得吃！这三种肉比牛肉强壮，蛋白质高，容易消化，吃得越多越健康。

下面给大家分享一下这三种肉的简单做法，既好吃又有营养！

首先，鱼

推荐食谱:煎鲈鱼

准备食材:鲈鱼、葱、蒜、姜、葱、黑胡椒。

具体做法:

1.将鲈鱼清洗干净，然后切成片，放入碗中。加入1汤匙料酒、少许盐、少许糖、1汤匙淀粉和适量黑胡椒，拌匀，腌制20分钟。

2.将葱切成小块，姜切成姜末，蒜切成蒜末，葱切成葱段备用。

3.在锅里加热油，当油热的时候加入鲈鱼块。注意，鱼一定要用大火煎，这样鱼块在黄亮就不会碎了。煎至鲈鱼两面金黄，备用。

4.烧热底油，加入洋葱、姜末和蒜末，炒香。

5.然后加入1汤匙酱油、蚝油和半碗水。

6.水烧开后，放入炸好的鲈鱼块，慢慢收汁，最后放入洋葱块出锅。

7.鱼块外嫩里嫩，味道清香。鲈鱼骨头少，非常适合老人和小孩。

第二，鸡肉

推荐食谱:葱油鸡丁

准备食材:鸡腿、葱、蒜、姜、葱、白芝麻。

具体做法:

1.将鸡腿清洗干净，然后放入冷水锅中，加入葱、姜片和1勺料酒，煮15分钟。

2.鸡腿煮熟后用冷水捞出，最好用冰水，这样鸡肉吃起来更脆更爽口。冷却后捞出沥干水分，然后用手撕去鸡腿，去掉骨头。

3.将洋葱切成小块，大蒜切成蒜末，洋葱切成葱花。

4.调料汁:准备一个碗，将蒜末、葱花、白芝麻放入碗中，锅中热油，放入葱段、葱段，炸至焦黄后取出，将葱油倒入碗中，刺激出香味。

5.然后在碗中加入2汤匙酱油、1汤匙香醋、1汤匙盐和半汤匙糖，搅拌均匀。

6.将汁液倒入准备好的鸡肉中，搅拌均匀。它鲜嫩多汁，味道鲜美。真的很好吃！

第三，鸭肉

推荐食谱:幼姜啤酒鸭

准备食材:半只鸭、姜、小米辣、蒜、花椒、干辣椒、啤酒、姜、豆瓣酱。

具体做法:

1.将鸭子用清水洗净，然后切成小块，放在碗里备用。

2.生姜洗净后切丝，大蒜去皮，生姜去皮切片备用。

3.锅烧热，倒入鸭肉，水煸炒，再倒入少许食用油，炒少许鸭油，煎至鸭肉微焦。

4.然后加入花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣和半勺豆瓣酱翻炒至香。

5.然后加入2勺生抽、半勺老抽、适量盐翻炒均匀，再倒入一瓶啤酒和半碗水，盖上盖子，大火煮30分钟。

6.时间到了，加入姜丝，小米辣炒两分钟，加入适量鸡精翻炒均匀，然后大火收汁。麻辣鲜香，非常好吃！

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