当前所在位置: 首页 > 美食推荐

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法

2023-11-14 本站作者 【 字体:

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法

秋天是葡萄成熟的季节。最近大街小巷都能看到卖葡萄的。它们5块钱一斤,都是满满的汁,酸甜可口。很多人吃了很多年的葡萄,可能还没洗过。葡萄怎么洗?你只是把葡萄一颗一颗打碎,然后用水洗吗?这样是洗不干净的。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图1)

葡萄含糖量高,容易吸引昆虫,所以葡萄上会有一些卵。如果不清洗干净,它们会被吃进肚子里。想想吧。同时,果农为了杀虫,会喷洒农药,所以葡萄上有很多农药残留。

怎么才能把葡萄洗干净?我来和大家分享一下正确的方法。你可能听说过,洗水果的时候要加点盐和面粉,可以杀菌,吸附脏东西。我能说什么呢?确实有帮助,但是还是不能完全清理干净。

最近带孩子去葡萄园摘葡萄,从果农那里学了一招。我可以很容易地把葡萄洗干净,不会留下任何脏东西。喜欢葡萄的朋友要向我学习。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图2)

《洗葡萄的正确方法》

1.买一些新鲜的葡萄。买葡萄要注意。表面霜越多,葡萄越新鲜。霜其实是葡萄本身分泌的果粉,可以防止微生物的入侵,保护葡萄。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图3)

2.葡萄都成串了。如果都洗了,肯定会有死角,有的肯定洗不干净,所以要把葡萄都弄下来。不要直接掰葡萄,因为果梗会脱落,里面的果肉会暴露出来,容易被污染,导致不干净。而且如果不吃完,很容易腐烂。正确的做法是用剪刀一根一根剪下来。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图4)

3.用厨房剪刀将葡萄一颗一颗剪下,保留果梗1厘米左右。放入盆中,用水冲洗,去除表面的浮尘。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图5)

4.将洗净的葡萄放入盆中,加入一勺食用碱,然后在葡萄中倒入一些清水,用手搅拌均匀,浸泡10分钟。食用碱溶于水时碱性很强,大部分农药呈酸性,可以用这种方法去除葡萄上的残留农药。

同时食用碱的强碱性可以把附着在表面的虫卵全部杀死,变得非常干净。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图6)

5.浸泡10分钟后,取出葡萄,冲洗干净,放回盆中,加入一勺淀粉,倒入适量的水,搅拌均匀,浸泡5分钟。淀粉颗粒小而粘,可以吸附葡萄表面的污垢、虫卵等有害物质,葡萄会变得干净。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图7)

6.浸泡5分钟后,取出葡萄,冲洗干净,放入沥水筐沥干水分,再放入盘中食用。这样洗出来的葡萄特别干净,没有一点污垢。你学会了吗?

在葡萄上市的季节,不仅可以吃到新鲜的葡萄,还可以多买点,自己酿酒。在这里,我给大家分享一下具体的方法,有兴趣的朋友可以试试。

[家酿葡萄酒]

准备2斤葡萄和半阿津冰糖。

1.酿酒要选对葡萄,最常见的就是巨峰葡萄。将葡萄一颗颗切开,用上述方法洗净,晾干。玻璃瓶事先用开水烫一下,把水烫干,不能有水产生。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图8)

2.这个时候可以把葡萄的梗去掉,放在保鲜袋里,用手把葡萄全部捏碎,更容易发酵。把葡萄放在玻璃瓶里,一层葡萄一层冰糖,不要太满,一半就好。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图9)

3.盖住它,但不要封住它。让它发酵三天,然后密封玻璃瓶。为了让酒的口感更好,可以放几块橡木,先用酸浸泡,然后用水洗干净,再晾干,放入瓶中。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图10)

4.三天后用干净的筷子搅拌均匀,每天2~3次。发酵10天左右,品尝烈性酒,用滤袋过滤,将酒倒回瓶中,放入橡木片,盖上盖子继续发酵。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图11)

5.这个发酵大约需要三个星期。当没有气泡时,进行第二次过滤。过滤后装入玻璃瓶,发酵一个月。美味的葡萄酒准备好了。

洗葡萄时,有人用盐,有人用面条?老果农说:都不对!教你正确的方法(图12)

我觉得我的文章不错。请点赞、评论、转发、收藏、关注。下次见。

阅读全文