这是成为素食者的一个很好的理由:研究表明，遵循素食可以降低尿路感染的风险(UTI)。

研究人员在研究了2005年至2014年间近1万人的饮食后，得出了这一发现。在此期间，他们记录了661例UTI病例。

参与者填写问卷，询问他们的饮食习惯。在分析了参与者的答案后，研究人员发现，素食主义与降低16%的UTI风险有关。

他们将风险降低归因于大多数UTI是由大肠杆菌引起的，大肠杆菌通常存在于猪肉和家禽等肉类中。最近的一项研究还发现，以植物为基础的饮食的人不太可能遭受由大肠杆菌引起的食物中毒，所以研究人员说他们的发现是有道理的。

尿路感染是泌尿系统任何部位的感染，包括肾脏、输尿管、膀胱和尿道。它们是世界上最常见的感染之一，影响女性多于男性。

在这项研究中，素食对男性患UTI的风险没有太大影响。研究人员解释说，这是因为无论他们的饮食如何，男性比女性更不容易患尿路感染。

多吃蔬菜更有科学依据

多吃植物性食物，你可以享受以下健康益处:

正常血压& mdash& mdash几项研究表明，坚持植物性饮食可能有助于降低血压。例如，2016年的一项研究发现，素食者比非素食者患高血压的风险低34%。

更好的心脏健康& mdash& mdash肉类富含饱和脂肪。过量食用会增加血液中的胆固醇，导致心脏问题。因此，不吃肉有助于保持心脏健康。2019年的一项研究还发现，食用植物性饮食有助于降低16%的心血管疾病风险和31%的心脏病死亡风险。

降低发展二型糖尿病的风险& mdash& mdash2016年的一项研究发现，食用富含优质植物性食物的植物性饮食可以降低34%的二型糖尿病风险。这种风险降低可能是因为蔬菜、水果和其他植物性食物的饱和脂肪含量低于肉类。吃大量饱和脂肪会使你容易患二型糖尿病病。

减肥& mdash& mdash你的身体消化全谷物和蔬菜比肉类慢，而水果富含纤维。根据2016年的一项研究，这些可以帮助延长饱腹感，促进饱腹感。

长寿& ndash威胁生命的疾病风险较低意味着你不太可能过早死亡。一项研究发现，食用植物性饮食可以将各种原因导致的过早死亡风险降低25%。

降低癌症风险& mdash& mdash根据癌症研究所的说法，获得抗癌营养素(如抗氧化剂)的最佳方式是食用富含水果、蔬菜、全谷物、豆类、坚果、种子和一些动物性食物的饮食。

降低胆固醇& mdash& mdash一项综述发现，转向植物性饮食可以减少多达15%的坏胆固醇，而遵循纯素食饮食可以减少多达25%的坏胆固醇。

降低中风的风险& mdash& mdash当你超重或患有高血压、高胆固醇、糖尿病或心脏病时，你患中风的风险就会增加。遵循植物性饮食有助于消除这些风险因素。

健康的大脑& mdash& mdash水果和蔬菜富含抗氧化多酚。研究表明，这些多酚可以防止与年龄相关的认知能力下降和阿尔茨海默病。一项审查还发现，每天多吃100克水果和蔬菜可以降低13%的认知障碍和痴呆症风险。

素食的种类

素食饮食根据它们包括和不包括的食物而变化。请看以下素食的变化:

牛奶素食不包括肉、禽、蛋和鱼，以及任何含有它们的产品。牛奶、酸奶、奶酪等乳制品是允许的。

鸡蛋素食不包括肉类、家禽、海鲜和奶制品，但允许吃鸡蛋。

蛋奶素食不包括肉、鱼和家禽，但允许鸡蛋和奶制品。

鼠疫饮食不包括肉、禽、蛋和奶制品，但允许吃鱼。

纯素食不包括肉、禽、蛋、鱼和奶制品，以及任何含有它们的食物。

成为素食者似乎很难，因为它要求你停止吃肉。但问题是，当你开始吃素的时候，你不必立刻割肉。慢慢来，一次消灭一块肉。

例如，你可以先把牛肉从你的饮食中去掉。一个月不吃，然后每个月再消一次肉。最终，你会摆脱饮食中的所有肉类和其他禁食，而不会感到失控。

吃素食是保持健康的好方法。它可以帮助对抗感染、糖尿病、癌症、心脏病、高胆固醇等。开始素食来享受这些好处。